Aglione

Impasto Pici: • farina tipo 0 • acqua temperatura ambiente • Salsa: • aglione • pomodori pelati 0 freschi • olio extravergine di oliva • Sale, pepe • Pecorino stagionato grattugiato

fettine di carne di bovino • pelati • concentrato di pomodoro • aglione • origano secco • olio di oliva • sale

vongole (lupini) • aglione • Olio evo • spaghetti • Prezzemolo • peperoncini freschi

grammi spaghetti • aglione • peperoncino • Prezzemolo un mazzetto piccolo • Olio evo

peperoni,piccoli tipo cornetti • cipolla

acciughe fresche • burrate fresche • Basilico • Pistacchi • Pangrattato • limone non trattato (die miei limoni) • parmigiano • Peperoncino • aglione • Sale • Olio evo • Olio di girasole

gnocchi di patate • aglione (gli spicchi sono enormi) • Pomodorini datterini • Olio extravergine di oliva

e 400 gr. di carne da roast beef (girello o coscia) • vino bianco • olio evo • cipolla • carota • pugno di Aglione (sale grosso, salvia, timo, rosmarino, aglio) • senape in grani • d’aglio • rosmarino • o 7 foglie di salvia • Il succo di ½ limone

aglione • passata di pomodoro • Olio evo • Sale e pepe • spaghettoni

ciliegino • d’olio extravergine d’oliva • zucchero di canna • aglione • Peperoncino q b • Timo e maggiorana q b • Sale q b

strangozzi • aglione • pomodori pelati • olio • sale • pepe macinato fresco

aglione • passata di pomodoro • Olio • Sale • pasta

pomodori pelati • linguine • olive nere • capperi • aglione • olio d'oliva • sale e pepe • q. b. prezzemolo

maiale da 600 gr • speck affettato sottile • olio evo • Aglione (sale, aglio, rosmarino tritati) • d'aglio • funghi freschi • noce di burro • Per la crosta di pane:150 gr. di farina integrale • farina 0 • acqua • olio evo • Mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate •

farina manitoba • lievito di birra secco • burro morbidissimo • acqua tiepida • sale • zucchero • Aglione (sale grosso, rosmarino, aglio) q. b • Per la cottura: 8 cucchiaini di bicarbonato di sodio alimentare • acqua • sale fino

gr.di pici • aglione🧄 • passata di pomodoro🍅 • olio a coprire il fondo della padella • sale • peperoncino fresco 🌶️ o in polvere

farina 0 • farina tipo 1 • acqua • cucchiao di olio • sale • Per il condimento • Aglione della Val di Chiana • pomodori pelati passati • olio • peperoncino • sale • aceto di vino bianco •

semola di grano duro o di farina di grano tenero tipo 0 • acqua leggermente salata • pomodori ramati • aglione della Val di Chiana • Olio EVO • vino bianco fermo • aceto • Peperoncino piccante, sale

Aglione (100/110g) • polpa di pomodo o pelati • di Pici • Olio di Oliva • Vino bianco • Sale

Pici • Pomodoro • olio • aglione • sale

Aglione della Valdichiana, altrimenti aglio normale • olio extravergine d'oliva • vino bianco secco • pelati • Sale • Zucchero una punta di cucchiaio • Pici

cipolla • sedano • carote • fiori d’aglione • zucchina • peperoncino • macinato di vitello • spaghetti di soia • salsa di soia • olio • Sale

💯 gr di semola • 💯 gr gr di farina tipo 0 • farina tipo 1 • Acqua tiepida • Olio evo • cicale di mare fresche • Raponi circa 💯 • scalogno • testa di aglio sana • acciughe • vino bianco