Devo ammettere che sono nata carnivora, da piccola la cosa che amavo di più era la carne. Ai ferri, arrosto, in pentola, grigliata, possibilmente al sangue...ma sono nata per la carne anche l'omogenizzato solo di carne. Con gli anni e la consapevolezza la dose è diminuita e compro, quando possibile, di provenienza biologica. Ma non so rinunciarci! Così con questo bel pezzo di manzo ne esce una meraviglia, un bellissimo roast beef al sale. Se la volete più cotta fate cuocere 5 minuti in più!

Una ricetta che faceva sempre mia nonna ❤️

#dalsupermercatoallatavolain15minutiHo preso del roast-beef in confezione skin pronto per il bbq ma l’ho fatto in padella la carne resta rosa e morbidissima

#calendarioluglio#BBQL ‘ho vista cucinare e l’ho provata appena possibile

Il roast-beef è una carne arrosto ed è un orgoglio della cucina anglosassone, che usa principalmente carne di manzo della lombata,che corrisponde alla porzione di carne che proviene dalla schiena del bovino, detta anche controfiletto (per la parte posteriore del muscolo dorsale) o costata (per quella che si ricava dal muscolo che ricopre le ultime costole della schiena) e include le costole. In inglese la denominazione è infatti prime rib roast beeOvviamente questo taglio è considerato di prima scelta ed è molto costoso.Io consiglio anche altri tagli che sono ottimi e costano molto meno e sono:la noce,lo scamone,la fesa o il girello.Un ottimo taglio anche per la sua forma tondeggiante è la noce.Il roast-beef normalmente viene cucinato in forno e si presenta con carne rosolata all'esterno e rosata o al sangue all'interno. In questo caso è possibile realizzare un ottimo secondo,ma è necessario un termometro a sonda per tastarne la cottura giusta,ma che pochi possiedono

Il giorno del ringraziamento è una festa nazionale celebrata negli Stati Uniti in segno di gratitudine per le benedizioni del raccolto dell'anno precedenteIl quarto giovedì di Novembre e quest'anno sarà il 28 Novembre, in anticipo di una settimana ecco qualche idea per Natale

Patate carciofi e salsiccia è un’accoppiata rustica ma vincente. Tre sapori che messi insieme regalano un ottimo gusto. Veloce da preparare….ma ormai non dovrei più dirlo perché le mie ricette sono quasi tutte pratiche e veloci. Adatte a chi come me ha poco tempo. Volendo si cucina molto bene anche al forno. Questo piatto è buonissimo ed è giusto anche per occasioni particolari. Si può preparare in anticipo ed e buono anche riscaldato il giorno dopo.

Un piatto ideale nel proporlo quando si hanno invitati, perché si può preparare la base in anticipo e cucinare gli gnocchi espressi in due minuti. Il risultato è certo ottimo e delicato. In precedenza avevo ideato questo piatto con crema di asparagi, scampi e buccia di arancia. Ma cambiando stagione non trovavo asparagi e arance biologiche, così ho fatto un piatto per due stagioni sostituendo gli asparagi con le zucchine e l'arancia con il limone. Poi trovando dei bei gamberi ho fatto che optare per un piatto diverso.

Lo spezzatino con le patate è un classico della cucina italiana, piatto di carne in umido che si può preparare con la carne di manzo, vitello o maiale. Si può preparare in bianco o con l'aggiunta di pomodoro. È un secondo piatto molto sostanzioso che può essere anche un piatto unico.

Un modo semplice e sfizioso per preparare il "solito petto di pollo". Provare per credere 😉#pollo#calendariomaggio#LiuCookpad

Oggi vi propongo un'altra ricetta dei miei panini gourmetL'inglese: panino all'olio farcito salsa alla senape roast-beef carciofi e grana