per la crema: • melanzana • porro (o cipolla) • piccola patata • basilico • menta • olio evo • xxxxxxxxxxxxxx • pesce spada spesse circa 1,5 cm • d'aglio • rosmarino • Pepe •
Conchiglie (pasta) • Macinato misto manzo e maiale • Formaggio grattugiato • Brodo vegetale (2.5l per cuocere la pasta ed il resto per cuocere il macinato) • vino bianco per sfumare • Sedano • Carota • Cipolla • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe