farina 00 • acqua • lievito secco • zucchero • sale • cucchiao di olio evo • polpa di zucca mantovana cotta in forno • ricotta • uovo • parmigiano • Sale e pepe • Noce moscata •

Strumenti:

farina di castagne • farina 00 • Strumenti:

fagioli cannellini già cotti • pangrattato • Mezza zucchina • gherigli di noci • Sale e olio

farina 0 • zucca in purea • zucchero di canna • olio di semi • uovo • cannella in polvere • noce moscata • lievito vanigliato • formaggio spalmabile • zucchero a velo

farina 00 • burro • zucchero bianco • vanillina • lievito per dolci • sale • frutta secca mista (io noci e mandorle) • cioccolato fondente (io 70%)+altri 50g per la copertura • uovo

fascetto di bieta • d'aglio

Yogurt • Panna fresca • limone o lime o altro agrume tipo arancia bergamotto o cedro per un tocco raffinato a seconda della preparazione • sale • Burro (circa) • Cipolla grande o media • Vino bianco • Zucchero (per caramellare) • sale • Mais in lattina o pannocchia • paprika • Olio extravergine •

grammi patate a pasta gialla pelate e tagliate a fette sottili • grammi montasio mezzano ( per un sapore più intenso usate mix di formaggi freschi e stagionati • cipolle gialle • Noce di burro

farina integrale • uova • zucchero di canna • miele • olio di semi • noci • yogurt bianco magro • lievito per dolci • gocce di cioccolato

g latte • burro • amido di mais • sale • noce moscata • pepe nero • pasta per lasagne senza glutine • salsiccia fresca • taleggio • zucca • d’aglio • sale e pepe •

zucca km zero 🏡 • Besciamella: 250 gr latte,25 gr burro,25 gr farina, sale e noce moscata

funghi pleurotus piastrati (ma anche sbollentati o, se preferite crudi) • farina di riso • farina di mais • raso di lievito istantaneo per impasti salati • circa di acqua frizzante molto fredda • zenzero in polvere • noce moscata • Sale e pepe • Olio di semi di girasole preferibilmente alto oleico per friggere

noci (tritate grossolanamente) • mascarpone • burro • spaghetti • parmigiano reggiano

uova • zucchero • burro morbido • farina 0 • farina di segale • noci tritate finemente • lievito • mele a pezzettini • zucchero a velo

Uova • Zucchero • Farina di mandorle • Farina 00 • abbondante (ammollata) Uva passa • Pinoli • Gherigli di noci sminuzzati • abbondante Pasta di limone • Cannella • Olio di semi • Mele a pasta dolce • Lievito per dolci •

Farina tipo 0 • uovo per pasta gialla • Zucca Delica • Ricotta • Parmigiano grattugiato • Sale • Pepe • Noce moscata

Trofie Fresche • Asparagi • Vino Bianco • Noce di Burro

farina • lievito vanigliato • cuc.no di cannella in polvere • cuc.no di noce moscata • sale • uovo • latte (anche bevanda vegetale) • zucchero di canna • e 1/2 di zucca ridotta in purea (cotta al vapore o al microonde) • burro fuso • Olio vegetale per la cottura

Bavette • Cuore di Carciofi • Pomodorini • Noci • Pinoli • Olio di Oliva Extravergine • Sale • Pepe Nero • Zenzero in Polvere • Mazzettino di Prezzemolo • Mezza Cipolla • Parmigiano Grattugiato

riso • olio extravergine d’oliva • pere • noci • formaggio emmental o formaggio cremoso tipo asiago • sale e peperoncino • acqua

cipolle rosse • olio extravergine di oliva • zucchero • Mezzo bicchiere di aceto di mele • pepe lungo • pepe di Sichuan • noce moscata • peperoncino piccante • piccolo raso di sale

Zucca butternut • Patate • Farina 0 • Sale grosso • Gorgonzola dolce (io con mascarpone) • g Latte intero o parzialmente scremato • Sale e noce moscata

farina integrale • e mezzo zucchero canna integrale • bicarbonato • lievito • yogurt soia gusto vaniglia • olio semi girasole • noci tritate • bevanda di soia • banane mature • Burro • cioccolato (facoltativo)

funghi surgelati misti • patate a pasta gialla

albumi • farina di mandorle • farina di cocco • farina di arrowroot o amido di mais • xilitolo o zucchero di cocco • burro chiarificato sciolto • granella mix di noci, nocciole e noci dì caju • mele tagliate a fettine sottili • cannella • lievito in polvere • sale • limone la scorza

Lasagne secche • Funghi misti (cardoncelli & champignon) • Speck in stick • Fontina a fette sottili • grana grattugiato e olio E.V.O • Sale, pepe e burro • latte intero • farina • burro • sale e noce moscata

carne mista macinata • uovo • parmigiano grattugiato • Sale fino • Pepe nero • foglie di sedano tritate • pane (tipo Mulino Bianco) • Latte • farina 00 • noce burro • olio di oliva • vino bianco secco •

pane di segale • confezione di jocca • gherigli di noci • miele di castagna

patate americane cotte al netto degli scarti • farina di ceci • uovo • sale • zucca • scalogno • Salvia fresca • olio evo • Noce moscata • Sale • nocciole • Pane raffermo: una fetta (circa 30 g) •