Fusilli napoletani acqua e farina • zucchine • Di pomodorini pachino • calamari freschissimi • Basilico • Olio evo • Sale per salare l'acqua e per il condimento

Riso integrale, salmone affumicato, zucchine, robiola, olio d'oliva, rucola,semi di chia

farina tipo 1 • farina multicereali • sale • olio extravergine di oliva • g lievito madre essiccato oppure 2.5g lievito di birra • acqua • Crema di piselli fatta in casa • Mozzarella di bufala • Salmone affumicato norvegese • Olive taggiasche

yogurt bianco non dolcificato • senape delicata • aceto di mele • zucchero • maionese • cerfoglio secco (o 2 cucchiaini prezzemolo fresco)

pasta di farina di ceci fresca • zucchine cotte al vapore • Di gamberetti sbollentati • Olio • Sale • Pepe

trighetti • cozze fresche • tuorli • marinati alla Cracco • pecorino romano grattugiato • sale

alici barcolane freschissime • peperoncino piccante calabrese in polvere • grammi di paprika in pilvere • semi di finocchio selvatico tritati • Sale ad occhio 50 g circa

pomodori San Marzano • capperi • tonno sott'olio • d'aglio • alloro • Sale • Pepe • spaghetti • prezzemolo

Farina • Lievito di birra (Io uso quello granulato secco) • Zucchero • sale • Acqua calda • Latte • d'olio • Salsicce • gorgonzola • acciuga sott'olio (facoltativo) • Passata o salsa di pomodoro • Origano •

Pasta Lunga [di Legumi o quantomeno Integrale] (70g) • Seppie Fresche • Pomodori Datterino (50g) • Acciughe / Alici Acciughe (3-4 filetti) • Capperi (1 cucchiaio) • Limoni/Lime BIO • Scalogno • Aglio • Peperoncino Essiccato • Prezzemolo Fresco ed altre Erbe aromatiche • Olio Extravergine di Oliva

cicoria • patata (circa 80/100 gr) • farina di riso • uova • latte • mozzarella • parmigiano grattugiato o pecorino • acciughe • sale • olio d'oliva • peperoncino in polvere

frutto della passione (circa 3 frutti) • zucchero • acqua • cola di pesce • latte • cioccolato bianco • panna fresca liquida • cola di pesce • sale • latte condensato • zucchero • acqua •

pennette rigate • zucchina • Salmone fresco • Olive bianche e nere

calamarata • filetto di tonno fresco • melanzane • pomodorini ciliegini • manciata di balisico fresco • capperi sotto sale • olive leccino denocciolate al peperoncino • d'aglio • olio evo • Sale

latte • zucchero • tuorli • cola di pesce • cioccolato bianco • panna fresca • vaniglia bourbon • panna fresca • zucchero semolato • burro • scarso di fior di sale (o sale normale)

gr.di farina 00 • gr.di farina manitoba • acqua • latte • gr.di lievito di birra • gr.di strutto • gr.di zucchero • gr.di sale • Olive nere • Scarola o indivia • Pomodorini a pezzettini • Tuma o altro formaggio a pasta filata •

peperoncini snack • salsa • Qb. Cipolla • Qb. sale • Qb. pepe • Qb. spezie per condire carne

cous cous • salsiccia • peperoni misti (io ho utilizzato anche i peperoncini tondi rossi che si fanno di solito ripieni di tonno, quelli tipici calabresi per intenderci) • cipolla rossa o bianca • olio,sale e pepe • passata di pomodoro o concentrato

spigole grandi • misticanza abbondante • pomodori tondi • pomodorini secchi sott'olio • limoni bio • olio evo • sale grosso • sale fino • pepe • barattolino di ceci lessi da 200 gr • polvere di bottarga

riso parboiled • barattolo (circa 300 g) di condimento per insalata di riso • barattolo di carciofi sott'olio • barattolo di olive nere denocciolate • tonno sgocciolato • würstel • uova sode • Pomodorini o pomodori • Olio extravergine d'oliva

cozze • vongole • pannocchie • cipollini rossi di tropea • Olio extravergine • Prezzemolo • Sale e peperoncino mix • Aglio • Erba cipollina • zucchine • peperoni • pisellini surgelati •

panna fresca liquida • zucchero semolato • cola di pesce • confettura di fichi (io fatta da me) • uova • zucchero • farina • estratto di vaniglia

e mezzo di polpo • seppie • cozze • calamari • ri gamberetti • aglio trirati • Prezzemolo abbondante • Sale • Vino bianco • peperone • Olio di oliva • limoni •

Riso venere • Sgombro al naturale • Carote • Zucchine

broccolo romanesco • spaghetti spezzati • Olio di oliva • acciuga • pomodorini • Aglio, prezzemolo e peperoncino • brodo vegetale (acqua, carota sedano e cipolla) • vino • Sale

riso • asparagi • gamberi sgusciati

Polpo fresco da almeno 1 kg • sale • limone bio da spremere ed uno per decorare • prezzemolo tritato • d'aglio tritati finemente • pepe • carotine  tritate da giardiniera