verza grande • olio evo • scalogno • d'aglio • Sale • Pepe • brodo di carne o vegetale

ossibuchi • cipolla • noce di burro • vino bianco • Olio evo • Brodo di carne • acqua • farina per polenta • Sale

mais in scatola • patata • cipolla • carota • brodo di pollo • latte scremato • pepe nero • noce moscata • olio extravergine d'oliva • sale

riso • piccola cipolla • burro • circa di brodo di carne o vegetale • zafferano • grana grattugiato • scamorza affumicata • prosciutto cotto • uova • semi di sesamo • sale e pepe

cipolla • olio evo • funghi • salsiccia • prezzemolo • Sale e pepe • polpa pomodoro • brodo di pollo

riso Carnaroli • porro medio • patata • speck a listarelle • Brodo di carne o verdure • Sale e pepeq.b • Parmigiano grattugiato • Mezzo bicchiere di vino bianco

uova • Acqua • Farina 00 🌾 • Sale 🧂 • Brodo di carne • Parmigiano grattugiato • lardo di prosciutto

lesso di manzo (noi usiamo quello di Chianina) • pelati • patate • aglio • cipolla rossa • salvia • Brodo di carne • Verdure del brodo • Prezzemolo • Timo • Olio evo • Sale e pepe

cotechino precotto • circa di fettine di manzo • Mezzo litro di brodo di carne • vino bianco secco • lenticchie • zucca • cipolla • Alloro • Olio • Sale • Pepe

Riso Vialone Nano (Cascina Alberona) • carne di quaglia • Quaglia Arrosto • mandarini • lt di brodo di quaglia • prosecco rose • miele di tiglio • timo selvatico • peperoncino chipotle • Sale • Burro

carne per spezzatino di manzo • trito per soffritto (1 carota, 1 cipolla e 1 costa di sedano) • dadi vegetali (io ho usato il dado delicato della Knorr per fare il brodo) • piselli surgelati • farina • olio extravergine di oliva • goccino di vino bianco

riso per risotti • pancetta affumicata • vino bianco • castagne al vapore • Olio extravergine • parmigiano • noci burro salato • Brodo vegetale o di carne • Prezzemolo • Sale

semola rimacinata • uova • Brodo di pollo • e mezzo di brodo di pollo

riso Carnaroli • parmigiano grattugiato • Mezzo bicchiere di vino bianco • brodo o vegetale,o di carne • noce di burro • nocciole tostate e rese a granella

riso • zucca • cannella in polvere • conf. funghi trifolati • conf. Panna da cucina • olio evo • Sale • Pepe • brodo di carne già pronto • vino bianco

pasta glutenfree • pisellini surgelati • pancetta affumicata a dadini • olio d'oliva • lt di brodo di pollo ● se non avete tempo potete fare anche il brodo col dado 💁‍♀️ • scalogno tritato • sedano tritato • prezzemolo tritato • pepe (io avevo quello misto)

Penne Rigate • Cardi • Fegatini di Pollo • Ciliegini • Zafferano • Peperoncino Sale Olio EVO Cipolla Alloro

Per la pasta: • farina 0 • farina di mais fioretto • uova intere • 2 • olio extravergine di oliva • Per la crema: • Gr.30/40 di funghi porcini • Gr.200 di latte intero • Gr.40 di burro • fecola di patate • Gr.300 di tajarin •

Brodo di carne qb(zuppa vegetale) • Carne macinata 250g (misto maiale e vitella) • Riso • Uova • Sale fino • Pepe nero • Noce moscata • Prezzemolo tritato

petto di pollo • spinaci • limone

uovo a testa • pane grattato a testa • parmigiano reggiano a testa • brodo a testa (di carne come vuole la tradizione o vegetale se abbracciate un’alimentazione vegetariana) • sale • pepe • noce moscata (alcuni mettono la scorsa di limone, altri tutti e due)

Lt di brodo di Carne • coscio di maiale • mortadella • parmigiano grattugiato • noce moscata • farina • uova intere • sale, pepe

Di farina • uova • Acqua quanto basta per rendere l'impasto cremoso ma fluido • brodo di carne

Lonza di maiale • Patate rosse • Salsa di pomodoro • Scalogno • Carote • Sedano • Rosmarino • Alloro fresco • Salvia • Brodo vegetale o di carne • Olio extravergine d'oliva • Vino bianco •

farina 00 • uova • olio • sale • pere kaiser mature • parmigiano grattugiato • pepe • olio evo • di agnolotti • burro • Nocciole Piemonte IGP • Brodo di carne (dove cuoceranno gli agnolotti) •

g linguine di Gragnano • calamari medi • d'aglio • manciata di datterini • pepe • olio extravergine di oliva • origano fresco, timo fresco e basilico • peperoncino q.b. (facoltativo • Per la salsa: • pane di segale • scalogni • timoq.b •

riso carnaroli • patate medie • bocconcini di mozzarella di bufala (circa 50 gr l’uno) • formaggio grattugiato • zafferano • brodo vegetale o di carne • olio EVO

scamonedi vitello • arancia • cipolle • mezzo bicchiere di rum • brodo di carne • burro • olio evo • pancetta • rosmarino e salvia • pepe nero • Per la salsa: • zucchero •

di muscolo chianino • passata di pomodoro • vino rosso chianti • Brodo di carne • sedano • cipolla • carota • aglio • prezzemolo • rosmarino • salvia • patate •

Olio di sesamo o girasole • macinato di maiale o pollo • quarto di verza (circa 300 grammi) • carote • Salsa di soia • cialde per involtini diam. 12 cm