Pollo

cozze • Mezzo chilo di vongole • coniglio • petto di pollo • misto di verdure(fagiolini, zucchine, piselli, peperoni) • Pomodorini o pomodoro pelato • Paprica piccante • Paprika dolce • zafferano • Cipolla e uno spicchio di aglio • Sale, pepe • Olio extra vergine d'oliva •

Salsiccia di maiale • Cipolla • Riso • vino rosso • Olio extravergine • Aglio • Pepe • Brodo di carne • Formaggio Grana

farina di farro • farina di riso • acqua • petto di pollo • grossa carota • cime di rapa già saltate (peso da cotte) • filo di aglio cinese (erba aglina) • miele • succo di limone • Sale e pepe • Olio extravergine d’oliva

Riso Carnaroli • Fiori di Zucca puliti • Taleggio • Speck • Brodo di Carne • Cipolla • Sale • Pepe • Olio extravergine di oliva • Vino bianco • Burro

pollo (macinato) • Latte di cocco • Erba cipollina • Aglio • Curry (inteso come mix di spezie) • Sale • Peperoncino • Uovo • Zucchero di palma (non indispensabile) • Cipollotto

pennette rigate • speck • fetta di petto di pollo • pesto di pistacchio • Philadelphia • cipolla • olio evo • sale • pepe nero

petto di pollo • grana • cipolla • mollica (piu grossolana) • prosciutto cotto • doppie di galbanino • pesto di pistacchio • aceto di mele • olio di mais • sale

Brodo di carne • pane raffermo • speck • cipolla • uovo • g latte • Burro • Prezzemolo • Erba cipollina • Pepe

carne trita di manzo • petto di pollo tritato • salsiccia • spinaci già lessi • uovo • Grana Padano grattugiato • Pane grattugiato

mortadella di bologna • formaggio grattugiato • pangrattato • uovo • farina • Sale, noce moscata, pepe, latte • tela o Lino • Lt di brodo di carne • burro

colmi di riso arborio • zafferano • salsiccia • Olio, sale e pepe • Brodo di carne • zucchine lunghe • manciata di parmigiano grattugiato

Manzo macinato • Passata di pomodoro • Cipolla bianca • Cipolla rossa • Fagioli neri precotti • Brodo di carne • Peperoni rossi • Aglio • Coriandolo • Olio evo • Sale • Pepe •

zucchine • salsicce di pollo e tacchino • Sale, pepe e olio

riso Carnaroli • mazzo di asparagi • cipolla bianca • olio evo • burro • brodo di carne o in alternativa dado • sale pepe • parmigiano grattugiato • vino bianco

petto di pollo • spinaci surgelati • uovo • farina 00 • Grana grattugiato • sale • olio per friggere • pangrattato • sale

pasta corta • mezzo petto di pollo arrosto • fondo di cottura del pollo • olio • sale • pepe nero • pecorino (opzionale) • Timo fresco (opzionale)

Spinaci freschi • Petto di pollo • uovo • Mozzarella per pizza • Farina • Pangrattato • grana • Sale e pepe

petto di pollo tritato • fesa di tacchino tritata • uovo • sale • maggiorana • bieta • formaggio spalmabile • sale • aceto balsamico • olio extravergine d’oliva • miele • succo di limone •

consiglio intero (ca 1kgr/1,3kg) • lt brodo (di carne o vegetale; va bene anche il dadino) • vino bianco secco • cipolla media • d'aglio • Q.s olio d'oliva • sale • spolverata di pepe bianco • salvia (facoltativo)

spaghetti alla curcuma • pollo già cotto e tagliato • zucchine lunghe • scalogno • Sale,olio e pepe • curcuma • yogurt greco 2℅ (facoltativo o sostituibile)

Esiste la vendita del ragù d'anatra anche al supermercato reparto macelleria, o farlo preparare dal vostro macellaio. Dovrete però poi fare il brodo di carne. Io preferisco farmi tutto • bigoli all'uovo e farina di semola di grano duro • anatra • cipolla • sedano • carota • salvia e rosmarino (e un pizzico di timo) • d'aglio • olio evo • Grappa • Per il brodo: • cipolla •

carciofi • salsiccine di pollo e tacchino • aglio • prezzemolo • Sale e olio

pappardelle fresche • macinato di manzo • passata di pomodoro • brodo di carne • carota • porro • sedano • rosmarino • fogliole di salvia • olio evo • sale • pepe nero •

fusi di pollo • limone • curry piccante • curcuma • Olio evo • vino bianco secco

petto di pollo • uova • aceto di vino rosso • farina 00 (o di semola) • pangrattato • Grana grattugiato • sale • Olio per friggere

cavoli bianchi • Pane integrale • fontina • brodo di carne (no dado o granulare!) • Burro • Cannella q.b. (facoltativa)

petto di pollo • prosciutto cotto • sottilette • Formaggio grattugiato • Olio evo • Sale • Pepe

Filettini di Pollo • Verza media o cavolo cappuccio • Cipollotto con tutto il gambo • uovo • pan grattato • Semi di Sesamo • da caffè di Salsa di Soia • Olio di Sesamo • Sale • pan grattato • semi di sesamo • olio di semi di girasole