spaghetti • sgombro in scatola in olio d’oliva • pangrattato • olive taggiasche • capperi dissalati • aglio in camicia • peperoncino fresco • acqua • Prezzemolo • Peperoncino in polvere

confezioni barattolo scolate e sciacquate lenticchie marroni • carote a crudo • erba cipollina fresca tagliata a piccoli pezzetti • paprika piccante • curcuma • sale fino • goccio olio evo x fare soffriggere carote tritate finemente • farina tipo 2 • salsa di soia • acqua fredda • farina tipo 2 • salsa di soia •

Bevanda di soia • amido di mais • fecola di patate • agar agar • succo di limone • aglio in polvere • sale fino • lievito alimentare • olio di semi di girasole • yogurt di soia bianco senza zucchero

biscotti secchi • burro • formaggio spalmabile • panna fresca • zucchero in polvere • cioccolato bianco • gelatina in fogli • lamponi • acqua • zucchero semolato • limone • amido di mais •

zucchine oppure melanzane • grammi macinato di manzo (ancora meglio sarebbe manzo ovino) • Pepe • Garam masala • cumino in polvere • Prezzemolo • Menta piperita • cetriolo • yogurt greco

Per l'impasto (Pasta Choux) • farina • acqua • margarina • zucchero • vanillina • scorzette di limone • sale • d'uovo • olio per friggere (per il secondo passaggio) • Per la Crema Pasticcera e Decorazione • d'uovo •

Pasta sfoglia (230g) • Latte intero • Zucchero • Tuorli • Amido di mais • Scorza di limone • Cannella in polvere

farfalle • olio evo • d'aglio • polvere pomodoro • sale • basilico • pepe nero

Yogurt greco 0% • Latte (vaccino o la tua bevanda vegetale preferita) • Cacao amaro in polvere • Gelatina in fogli • Dolcificante liquido

spaghetti • biete surgelate • acciughe sott'olio • parmigiano reggiano • sesamo tostato • Aglio in polvere • Olio extravergine di oliva • Peperoncino • Strumenti:

testa media Cavolo Napa • Sale • (media) Carote • (piccoli) Ravanelli • Cipollotto • Aglio • Zenzero • Peperoncino in polvere • Gamberetti in salamoia • Riso cotto

cioccolato al latte • cioccolato bianco • pistacchio in polvere • pasta kataifi tostata • panna liquida • dischetti di pan di spagna al cioccolato • dulce de leche o crema di pistacchio • cioccolato bianco per la decorazione • granella di pistacchio • fiori edibili (opzionale)

cous cous (io uso quello senza glutine, es. di mais o di riso) • succo d'arancia fresco (spremuto al momento!) • mirtilli bio (+ 8 mirtilli interi per decorare alla fine) • fragole bio a pezzi • pesche saturnine bio (quelle piatte, dolcissime) a pezzi • yogurt di soia alla pesca e maracujá (senza lattosio e senza zuccheri aggiunti) • Cacao amaro in polvere • pentolino • ciotole capienti • ​Coltello e tagliere • per sgranare • trasparenti o coppette •

spaghetti • ceci precotti • speck • parmigiano reggiano • Olio extravergine di oliva • Aglio in polvere • burro • origano • zafferano

guancia di manzo a pezzi di 4 cm • cipolle gialle • lardo di colonnata () battuto • Salvia • Timo • Pepe nero polvere e grani • Rosmarino • cannella in polvere • Barbera • acqua fredda • maizena

Uovo grande • Zucchero • Olio vegetale • Latte fresco • Farina di riso glutinoso • Cacao in polvere • Lievito per dolci • Cioccolato di barretta tagliato a coltello • Nocciole tagliate grossolanamente • Biscotti Oreo

Farina 0 • Farina Manitoba • Zucchero • Strutto • Lievito di birra fresco • Latte intero • sale fino • Ricotta di pecora • Zucchero (per la farcitura) • Cannella in polvere • Olio di semi (per friggere) • Zucchero semolato (per decorare)

Per la base: • lievito in polvere per dolci • Uovo • Farina • Burro freddo • Zucchero • Sale • vaniglia • Per la crema pasticcera: • Latte • Tuorli • Amido di mais (maizena) •

farina • burro • zucchero • uovo • lievito in polvere • sale • Nutella

farina • uova • zucchero • burro • latte • scorza limone • scorza d’arancia • lievito in polvere per dolci • sale • zucchero semolato per la copertura • olio di semi per friggere

farina 00 • farina manitoba • wurstel grandi • patate di media grandezza • salamino piccante • Olio extravergine di oliva • Olio di semi • Sale • Origano • lievito per pizza in polvere • zucchero

Controfiletto di manzo • Olio extravergine d’oliva • d’aglio • Rosmarino • Burro • Sale grosso • Pepe nero • Patate dolci • Olio di semi • Paprika affumicata • Aglio in polvere • Sale •

riso Carnaroli • scalogno piccolo • vino bianco secco • brodo vegetale (con alga kombu o finocchio selvatico) • burro freddo (o olio EVO per versione veg) • succo di lime o bergamotto • spirulina blu in polvere (o alga blu disidratata) • zeste di arancia candita tritate finissime • sale affumicato • polvere di liquirizia o lichen islandico essiccato (opzionale, poetico)

spaghetti • confezione di panna da cucina • biete surgelate • spinaci surgelati • pecorino romano • Olive nere denocciolate q. b. • sugo di pomodoro • Strumenti:

Farina 00 • Latte tiepido • (o 25g di lievito fresco) Lievito istantaneo • Uova • Burro ammorbidito • + 2 cucchiai per il lievito Zucchero • raso Sale • Zucchero per il ripieno • colmi Cannella in polvere • Burro morbidissimo per il ripieno • Uovo sbattuto per lucidare

pollo • yogurt bianco • limone biologico • Sale profumato alle erbe q b • Pepe q b • Paprika dolce e affumicata peperoncino in polvere q b • Olio extravergine d’oliva q b • scalogni

melanzana grande viola • funghi champignon • mozzarelle fior di latte • pasta brisèe • Olio extravergine di oliva • vino bianco frizzante • Prezzemolo • Sale • Aglio in polvere • sugo di pomodoro • Origano • parmigiano reggiano •

straccetti di pollo (taglio regolare) • melanzana media • carota • cipolla rossa piccola • curcuma in polvere • olio extravergine d’oliva • Farina senza glutine • Sale • pepe nero • paprika dolce • ​Acqua • Padella antiaderente capiente (tipo wok) •

banana matura, più è matura più è dolce • yogurt greco magro • cioccolato in pezzi • zenzero in polvere o fresco grattugiato