Salata

melanzane viola • provoletta dolce • Uvetta • Basilico • Pangrattato • Olio evo

melanzane medie • robiola fresca • mandorle in lamelle • aceto balsamico invecchiato • Maggiorana fresca (o Erba Cipollina) • Sale e Pepe Nero macinato al momento • Olio Extravergine di Oliva

casarecce (o tortiglioni o penne) • Panna da cucina • Pesto alla Genovese • Parmigiano • Basilico fresco • Macinato misto (manzo + maiale) • Cipolla media • Carota • Sedano • Olio extravergine d’oliva • Vino bianco • Passata di pomodoro •

Farina 0 (W180–220, proteine 10,5–11,5%) • Acqua tiepida • Lievito di birra fresco • Sale • Zucchero • Olio extravergine d’oliva • Olio extravergine d’oliva • Acqua • Sale grosso • Rosmarino • Finocchiona • Pecorino Toscano

Gnocchi di Patate • Vongole Veraci • Pomodorini Pachino • Bottarga • Olio Evo • Aglio • Prezzemolo • Sale • Peperoncino

pane in cassetta o tipo segale • pastrami affettato • filetti di tonno sott'olio ben sgocciolato • formaggio Gouda a fette • carciofini sott'olio • maionese o senape in grani

Gnocchi di Patate • Vongole Lupini o Veraci • Zafferano • (da grattugiare) Bottarga • Finocchietto selvatico • Aglio • Olio • Sale • Peperoncino

Riso per risotti • Asparagi • Gamberetti sgusciati • Brodo vegetale • Cipolla (tritata) • Olio extravergine d'oliva • Vino bianco • noce Burro • Sale • Pepe

funghi Portobello • funghi porcini surgelati • fungo porcino secco ammollato • champignon • sale q b • vino bianco a sfumare • prezzemolo q b • cipolla • confezione di panna

biscotti leggeri(potete utilizzare anche quelli integrali ma non al cacao) • latte • zucchero • amido di mais • burro • olio di semi • limoncello • tuorli • pinoli tostati • Per decorare: • Strumenti:

Farina 00 • Acqua • Latte • Strutto • Bicarbonato • Sale

melanzane • passata di pomodoro • parmigiano grattugiato • mozzarella di Bufala a fette • uova • farina • cipolla • aglio • basilico fresco • origano • sale • filo d’olio extravergine d’oliva •

Riso classico • d'acqua • pomodorini datterini • tonno sgocciolato • mais dolce • Capperi dissalati • Uova sode • olive verdi denocciolate • Basilico fresco • Sale • pepe nero • Olio Evo •

pasta • carciofi • spinaci • pecorino

ceci cotti • feta • olive nere • mais • pomodorini • olio • limone

Farina 00 • Uova medie • Sale • Funghi porcini (o champignon) • Panna da cucina • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • Burro • Parmigiano • Prezzemolo • Sale • Pepe

fettine di lonza di maiale • carote • scalogno • zucchine • Salsa di soia • Olio evo

Pasta • Feta • Pomodorini • Aglio • Olio extravergine d’oliva • Origano • Pepe • Basilico

melanzane • aceto bianco • olio evo • aglio • Sale

piadine • carne kebab di pollo • patate • olio di girasole • Salsa allo yogurt

(circa 300g) Melanzana ovale • Datterini • (circa 40g) Cipolla di Tropea fresca • piccolo Aglio • Basilico fresco • Origano secco • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

Linguine • Funghi porcini secchi • Di panna da cucina • Vino bianco • Prezzemolo • Aglio  rosso • Sale • Pepe • peperoncino macinato • Olio extravergine d'oliva

riso carnaroli • Funghi cardoncelli • porcini secchi • pistilli di zafferano • vino bianco • rosmarino • scalogno • burro • Brodo vegetale • Sale • Pepe nero • Bottarga di muggine in baffe •

Ceci in scatola • Philadelphia • Pangrattato • Cipolla • Paprika dolce • Curry • Curcuma • Pepe nero • Sale • Olio extravergine di oliva • Yogurt greco • Olio extravergine di oliva •

riso • gamberetti • asparagi • burro

petto di pollo • carote • rucola • Olio evo • Sale

Insalata mista • carota • scatoletta di tonno • mozzarella • Anacardi • Olio e sale per condire

pasta mista • fagioli cannellini già cotti • cozze • d’aglio • olio extravergine d’oliva • peperoncino • prezzemolo fresco • pomodorini (facoltativi) • sale • pepe nero • saporita: concentrato di pomodoro

carciofi solari (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/25746090) oppure carciofi alla Triestina (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14915334) o carciofi lessati • Garum sociorum (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/25495477) (in alternativa 4 cucchiaini di pasta d’acciughe) • aglio • Peperoncino fresco o surgelato • spaghetti • acqua

Controfiletto di manzo • Olio extravergine d’oliva • d’aglio • Rosmarino • Burro • Sale grosso • Pepe nero • Patate dolci • Olio di semi • Paprika affumicata • Aglio in polvere • Sale •