Lavare i peperoni e tagliarli a striscioline, mettere da parte

Tagliare la cipolla a pezzetti, mettere in una padella capiente l’olio (2 cucchiai) e la cipolla, fare rosolare per circa un minutino mescolando

Unire i peperoni, le olive, i capperi, sale e pepe. Cucinare per circa mezzoretta mescolando ogni tanto. Sono pronti quando saranno morbidi e avranno formato un buon sughetto.

Si possono servire caldi ma ottimi anche freddi