Meringata al mascarpone
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È un'alternativa alla classica meringata con aggiunta di mascarpone
Meringata al mascarpone
È un'alternativa alla classica meringata con aggiunta di mascarpone
Istruzioni per cucinare
- 1
Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve con le fruste. Unire i tuorli allo zucchero e montare fino ad ottenere un crema.
- 2
Aggiungere ai tuorli un po' alla volta il mascarpone e continuare a montare fino ad ottenere una crema omogenea senza grumi ed aggiungere i tuorli mescolando dal basso verso l'alto
- 3
Mettere da parte la crema al mascarpone e iniziare a montare la panna con le fruste fino ad ottenere una crema ben ferma ed aggiungerne 3/4 alla crema al mascarpone. A questo punto sbriciolare delle meringhe in piccoli pezzi ed unirli al composto.
- 4
Trasferire il composto in una teglia da frigo e metterla in freezer per 1 ora. Dopo 1 ora tirare fuori dal freezer, mettere sulla superficie la panna avanzata con altre meringhe e rimettere in freezer. La torta per servirla deve essere tirata fuori dal freezer circa 1 ora prima di consumarla
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