Salsa di caramello salato
La salsa di caramello è facilissima da realizzare ed è perfetta per arricchire gelati, panna cotta, pancakes oppure per farcire e decorare torte ed ancora sui brownies, biscotti...ma soprattutto è ottima da mangiare a cucchiaiate 😅
Se poi è nella versione salata per me è davvero irresistibile!
Salsa di caramello salato
La salsa di caramello è facilissima da realizzare ed è perfetta per arricchire gelati, panna cotta, pancakes oppure per farcire e decorare torte ed ancora sui brownies, biscotti...ma soprattutto è ottima da mangiare a cucchiaiate 😅
Se poi è nella versione salata per me è davvero irresistibile!
Istruzioni per cucinare
- 1
Versate lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso. Mettete a cuocere a fiamma moderata senza mai mescolare, di tanto in tanto scuotete leggermente. Lo zucchero comincerà pian piano a caramellare come nelle foto.
- 2
Quando lo zucchero sarà completamente sciolto toglietelo immediatamente dal fuoco. Fate attenzione perché il caramello ci mette un attimo a bruciare! Versate velocemente il burro freddo tagliato a cubetti ed il sale e mescolate con una frusta e subito dopo la panna, che avrete nel frattempo scaldato. Quando versate il burro e la panna nel caramello si formeranno delle bolle, quindi attenti a non bruciarvi!
- 3
Versate la salsa di caramello ancora calda in un barattolo sterilizzato a chiusura ermetica. Potrà essere conservato in frigorifero fino a due settimane.
- 4
P.s. se volete realizzare la salsa al caramello nella versione classica, basterà omettere il sale! 😉
Cooksnap
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