Un classico della cucina italiana, un pesce azzurro spesso dimenticato perché ritenuto poco chic, ma ricco di omega3#ricetteatempo #menusettimanale

Stasera ho realizzato queste favolose sarde all'aceto; pesce azzurro facile da fare. E' un piatto che si può gustare sia freddo che caldo ed un piatto Siciliano. #sardefritteall'aceto #buoncompleannozodio🎁 #cookpaditalia #cucinareelamiapassione

Quando trovo le sardine fresche non resisto, le devo friggere

Un modo leggero di gustare un pesce semplice e...azzurro

Un piatto semplice di una cucina povera ma sempre attuale ...e di una bontà e una ricetta perfetta come antipasto o secondo piatto.molto gustoso e ricco di eccellenti qualità nutrizionali: calcio e fosforo, vitamina B e i preziosi omega 3.  #sardefritte#vitamine#omega3#ricettaeconomica#secondopiatto#fattierifattiamodomio

Tornati dalle vacanze.... continuano le persecuzioni 😁Prima c'era la prova costume da superare, ora....smaltire i kg di troppo 🤪Ok, ecco un piatto di sano pesce azzurro....Dieta si, ma con gusto!😛

"Un sonno agitato per via del un chilo e mezzo di sarde a beccafico che la sera avanti s'era sbafato" scrive Camilleri.Ebbene questo è uno dei tanti piatti squisiti presenti nei romanzi del Maestro, il Commissario Montalbano è un buongustaio.#lacucinadimatilde #piattidafilm

Sarde, pesce azzurro più economico e ricco di omega 3 di questo?Ho voluto portare il mare siciliano in tavola con un profumo di arance sanguinelle che da tanto non avevo🤤#calendariomarzo#ilmareintavola#lacucinadimatilde

Le polpette di sarde alla siciliana, al sugo o fritte, é una ricetta facile e gustosa per chi ama il pesce. É un secondo piatto più buono quando è periodo di sardine, il pesce azzurro per eccellenza! #fotoricetta

In siciliano "sardi a beccaficu", sono una preparazione tipica della gastronomia palermitana, messinese e catanese.Il nome del piatto deriva dai beccafichi volatili della famiglia dei Silvidi. In passato i nobili siciliani li consumavano, dopo averli cacciati. Il piatto era gustoso ma inavvicinabile al popolo in quanto bene di lusso. I popolani siciliani ripiegarono quindi sulle materie prime che potevano permettersi ovvero le sarde.

Questa ricetta è tipica della mia Isola, prende il nome dalla somiglianza della sarde, aperte e deliscate, ad una lingua.La tradizione vuole siano nate per "copiare" un modo che gli spagnoli, passati anch'essi per la Sicilia, avevano di preparare la sogliola.Di regola con andrebbe l'aceto, anticamente usato per camuffare il sapore, non troppo fresco, dei pesci.Io no lo metto perché oggi il pesce è freschissimo ed è quindi un piacere assaporarlo.Buon appetito 😋

Si scioglie in boccaIl condimento mettetelo emulsionato tutto a crudoÈ buonissimo e il pesce azzurro fa benissimo