Prendere una ciotola versatevi lo zucchero, la vaniglia e lievito, unire le uova e mescolare.

Dopodiché versarvi l 'olio e mescolare bene

Aggiungere poco alla volta le due farine sempre mescolando molto bene

Versare poi l impasto sul piano di lavoro, e lavorare bene fino a renderlo liscio. Avvolgere nella pellicola e far riposare 30 min in frigo

Nel frattempo scaldate il forno a 180°, e preparare uno stampo da crostata, foderato di carta forno

Riprendere l'impasto, stenderlo e inserirlo nella teglia, con un coltellino sistemare i bordi.

Bucherellare il fondo con una forchetta, e ricoprire di marmellata di mele cotogne

Con l'impasto avanzato fare decorazioni a piacere. Io l'ho messo in una ciotola, aggiunto un po' di farina e con le mani l'ho sbriciolato sopra,

Infornate a 180 ° per 30, 40 min. Avendo il forno ventilato, la temperatura l'ho messa tra i 160 e 170 °

Far raffreddare, togliere dallo stampo e.... Gustare!!!!!