Ciambelle di patate (senza uova)
Amo questa ciambelle perché è legata ai ricordi di adolescente quando, insieme alla mamma ,le preparavano durante le vacanze di Natale
Ciambelle di patate (senza uova)
Amo questa ciambelle perché è legata ai ricordi di adolescente quando, insieme alla mamma ,le preparavano durante le vacanze di Natale
Istruzioni per cucinare
- 1
Intiepidire il latte in un pentolino o per qualche secondo al microonde.
- 2
Setacciate la farina e versatela su una spianatoia. Fate un buco al centro (fontana) e aggiungete le patate passate allo schiacciapatate.
- 3
Aggiungete il lievito,il burro, lo zucchero e,in un angolino fuori dalla fontana,il sale.
- 4
Versate al centro parte del latte e cominciate ad impastare raccogliendo la farina partendo dall'interno. Aggiungete un po'di latte e continuate ad impastare. Raccogliendo tutta la farina. Se necessario aggiungere altro latte.
- 5
Continuate ad impastare. Dovete ottenere un impasto liscio e morbido e non deve appiccicarsi alle mani.
- 6
Prendete una coppa e ungetela con un po'di burro. Adagiatevi il panetto e coprite.
- 7
Fate lievitare fino al raddoppio. A seconda della temperatura ci vorrà 1 ora, 1 ora e mezza.
- 8
Una volta lievitato riprendete il panetto e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di un centimetro.
- 9
Con un coppapasta formate tanti dischi poi con un mestolo forate il centro di questi dischi allargando gli un po' colle mani fino a formare una ciambellina
- 10
Potete anche tagliare il disco intero della pasta in tante striscioline e fare delle trecce.
- 11
Adagiate il frutto del vostro lavoro su dei vassoi leggermente infarinati coprite con uno straccio e poi una copertina e lasciate lievitare ancora da mezz'ora a tre quarti d'ora.
- 12
Versate l'olio in una padella per friggere e portate a temperatura di circa160°, 165°.
- 13
Immergete delicatamente le ciambelline o le trecce nell'olio e friggete rigirandole un paio di volte fino a doratura.
- 14
Una volta fritte subito ripassate le nello zucchero semolato. Buon divertimento
Cooksnap
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