Per la frolla di base del Tiramisù : Mettere in una bowl 500 gr di farina lo zucchero, la margarina sciolta e a temperatura ambiente 1 uovo intero e 2 tuorli, una bustina di lievito e latte q.b. amalgamare il tutto e lavorarla fino a renderla malleabile. Dividere il composto a metà e, aggiungere alla metà (250 gr che servirà per i cuori aromatizzati), 1 bicchierino di Liquore Strega.

Con una carta da forno foderare lo stampo preferito e livellare al suo interno la pasta frolla in precedenza preparata e mettiamo in forno lasciando cuocere per circa mezz'ora a 175° Lasciarla rapprendere prima di farcirla con il Tiramisù. La pasta frolla aromatizzata, la spianiamo con un mattarello e ricaviamo i cuori allo strega mettiamo in forno a 175° gradi per circa 10 minuti.

Per la crema al mascarpone: separare i tuorli dagli albumi frullare i tuorli con lo zucchero e una volta fatto mischiare al suo interno 250 gr di mascarpone e frullare per amalgamare bene il tutto. Montare gli albumi a neve e unirli al composto appena ottenuto. Bagnare con una bagna di latte e caffè la pasta frolla e disporre su di essa uno strato di crema al mascarpone e disporre i biscotti scelti imbevuti nel caffè fino a ultimare il 1 strato. Ripetere il procedimento nell ordine

Crema e biscotti imbevuti nel caffè fino a finire gli ingredienti. Io ho realizzato due strati. Se vi avanza molto composto potete realizzare delle coppette di tiramisù con un biscottino allo strega di guarnizione farete una bella figura. Per ultimare la preparazione aiutandovi con un colino spolverizzate con un bello strato di cacao amaro e disponete come in figura i frollini aromatizzati. Provatelo e mi direte 😉

Note sulla ricetta: il pizzico di sale è da mettere sugli albumi per montare meglio e più in fretta. Si può sostituire il sale con un paio di gocce di limone.