Mettere in una ciotola lo zucchero, le uova, l'olio e il lievito.

Mescolare e aggiungere la farina un po' alla volta.

Una volta ottenuta una pallina lucida ma non appiccicosa è venuta la frolla! Non è necessario metterla in frigo in quanto non contiene burro.

Stendere la frolla e metterla nella tortiera.

Bucherellare la base e infornare in forno statico a 180° per 30 minuti.

Preparare la crema montando leggermente la panna.

Unire la crema al pistacchio alla panna e amalgamare bene.

Versare il composto ottenuto all'interno della frolla fredda.

Decorare a piacere con la granella di pistacchio e i pistacchi.

Riporre in frigo per almeno 2 ore. Buona mangiata! 😜