Ravioli ricotta e spinaci
Sono dei ravioli con l'aggiunta di farina di grano saraceno che li rende più rustici.
Ravioli ricotta e spinaci
Sono dei ravioli con l'aggiunta di farina di grano saraceno che li rende più rustici.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescoliamo le due farine, sbattiamo le uova e saliamo, cominciamo ad aggiungere la farina alle uova un po' alla volta mescolando, aggiunta tutta la farina si comincia ad impastare almeno per 10 minuti, e sempre per 10 minuti si lascia riposare l'impasto coperto.
- 2
Nel frattempo mettiamo in una teglia un filo d'olio con uno spicchio d'aglio dove metteremo gli Spinaci a cuocere almeno per una mezz'ora, devono risultare asciutti, spegniamo il fuoco e aggiungiamo la ricotta, questo sarà il ripieno per i ravioli.
- 3
Trascorsi i 10 minuti di riposo della pasta cominciamo a stenderla con il mattarello, deve risultare sottile, a questo punto tagliere o delle strisce alte circa 10 cm, dove con l'aiuto di un cucchiaio metteremo il ripieno di Spinaci e ricotta
- 4
Messo il ripieno la pieghiamo a metà per chiuderli e sigillarli con i rebbi della forchetta
- 5
Vanno cotti in acqua per 10 minuti circa e conditi a piacere.
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