Cestini di Insalata Russa

Lety
Lety @vletizia
Sicilia

L'antipasto del mio Capodanno #tradizionale!

Cestini di Insalata Russa

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L'antipasto del mio Capodanno #tradizionale!

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Ingredienti

30 min
12 persone
  1. Per i cestini
  2. 24 cucchiaiparmigiano (grattugiato)
  3. Per l'Insalata Russa
  4. 400 gpatate
  5. 200 gcarote
  6. 200 gpiselli
  7. 2 cucchiaiolio extravergine di oliva
  8. 250 gmaionese
  9. q.bsale

Istruzioni per cucinare

30 min
  1. 1

    Rivestite una teglia con della carta forno. Mettete 2 cucchiai di parmigiano formando dei mucchietti. Schiacciate con il dorso di un cucchiaio e formate dei dischi. Infornate le cialdine in forno a microonde percirca 2 minuti; giusto il tempo di sciogliere il formaggio.

  2. 2

    Sfornate le cialdine e capovolgete ognuna in una ciotolina, lasciatele raffreddare in questo modo, si formeranno le scodelle.

  3. 3

    Per fare l’insalata russa pulite e tagliate le verdure a cubetti di 1 cm (tagliale prima a listarelle, poi a cubetti)

  4. 4

    Fatele bollire separatamente in acqua salata per 5 minuti.

  5. 5

    Lasciate raffreddare tutte le verdure e trasferiscile assieme in una capiente ciotola.

  6. 6

    Aggiungere la maionese e mescolare.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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