Chi ha detto che le cotolette sono solo di carne?Molte verdure sono adatte a questo tipo di cottura.Una di queste può essere la patata dolce o patata americana.#scuolalombarda #menusettimanale #iocucinosolidale

La patata americana o patata dolce è un tubero che in realtà non ha familiarità con la comune patata. Se ne trovano di vari tipi e colori dalle bianche, alle viola passando per le arancioni. Questi tuberi hanno un'immensità di proprietà tanto che qualche anno fa si è aggiudicato il primo posto tra i vegetali più salutari. Ricco di vitamine, minerali e fibre, tutte queste proprietà sono anche nella buccia, commestibile anch'essa! Versatile in cucina dal dolce al salato, e a differenza della comune patata si può mangiare anche cruda. Questo tubero arriva dall'America, da cui il nome, ma oramai viene coltivato in tutto il mondo compresa l'Italia. Da noi viene coltivata maggiormente in Puglia e in Veneto. Ed eccoci qui... oggi vi preparo la nostre patate americane o dolci , ripassata in padella alla paprika. Una ricetta facile e ricca di sapore!#iocucinosostenibile #iocucinosolidale

Mi piace variare contorni e con l'inizio dell'autunno la mia tavola si tinge di arancio.Questo è il colore che ho scelto è l'ingrediente che andiamo anche usare oggi sono le patate dolci.Un contorno facile e veloce da preparare.#globalapron2024 #globalgrembiule2024#autunno

Una variante per le patate al forno americane, davvero ottime come contorno!!!#patate#secondipiatti

Arriva la stagione della patata dolce e della zucca.🍁🍂Molti tipi di loro sono coltivate in Giappone. Sopratutto la patata dolce che ha un sapore delicato e zuccherino è molto consumato dai giapponesi. 🍠✨Oggi ho preparato una gratinatura con due tipi di patate e la zucca. Godiamoci un sapore autunnale.😋🍁🍂

In vista della Pasqua ho voluto provare a cucinare l'agnello, carne fino a ieri a me "sconosciuta". L'ho accompagnato con le patate cotte insieme alla carne e ai carciofi stufati (su consiglio della zia ligure).

Avevo sempre sentito parlare di queste polpette dal gusto un po' diverso dal solito e, avendo da poco scoperto la cucina vegetariana, ho deciso di provarle, modificando in parte la ricetta come sono solita a fare.Si possono conservare in frigo per un giorno o due se avvolte in un foglio di plastica o riposte in un contenitore munito di coperchio.

Golosa e a basso indice glicemico la Crema di Patate Dolci americane al Cacao in Vasocottura.Da una ricetta di Rosella Errante.Una delicata crema che si presta per essere gustata al cucchiaio o per essere utilizzata per farcire i dolci, preparata con le famose patate americane.Cotta in vasetto la patata dolce, in soli sei minuti, è pronta per essere arricchita con frutta secca, cacao e pochissimo zucchero o dolcificante.Le patate dolci sono a basso indice glicemico, perfette per la dieta senza zucchero che, unita alla Vasocottura, si rivela una vera alleata della linea.Un dolce velocissimo e davvero avvolgente, fatto con pochissimi ingredienti, patata dolce, zucchero di cocco, miele o dolcificante, cacao, mandorle e vaniglia.

Chi l'ha detto che "sfizioso" vada di pari passo con "grasso" o "poco sano"? Nulla di più falso! Uno degli esempi più lampanti sono proprio queste chips: la cottura in forno ventilato permette di ottenere risultati sorprendenti con molti tipi di verdure... bastano un filo d'olio e un pizzico di sale e si otterranno delle chips super croccanti che non avranno veramente nulla da invidiare alle loro cugine fritte, semmai il contrario! Perché non usiamo grassi saturi, il condimento può anche essere aggiunto a crudo addirittura e possiamo personalizzare sia la gamma di chips da portare in tavola, sia le eventuali salse di accompagnamento: alcuni esempi li conoscete, vi ho già mostrato il ketchup e la salsa barbecue, ma anche le salsine che accompagnavano le polpettine di topinambur e le crocchette di patate dolci e salmone affumicato... anche questo in accordo con uno dei buoni propositi per il nuovo anno che non prevede l'acquisto di prodotti già pronti al supermercato: se con poco sforzo si possono preparare in casa delle salse ottime e genuine, perché comprarle già pronte? Io per questa volta ho scelto di preparare delle chips di patate, topinambur, pak choy (o cavolo cinese) e patate dolci, ma le possibilità sono infinite: tutte le varietà di rape (bianche, rosse e violette), la zucca, il cavolo nero, le carote... una volta imparato il metodo ci si può sbizzarrire e il risultato sarà garantito, farete un figurone con chiunque e tutti vorranno sapere come le avete preparate!

La patata dolce o americana è una ricchissima fonte di sali minerali, di fibre e ha un indice glicemico molto basso e anche la buccia ha le sue proprietà salutari(pare che riduca colesterolo e trigliceridi).Può essere la base per un colorato piatto di gnocchi, perché anche l'occhio vuole la sua parte😋#ricetteatempo #gnocchi

Buongiorno amici, qua il primo fresco autunnale si fa sentire. E allora inizio a sbizzarrirmi con dei piatti che amo particolarmente: zuppe, minestre, vellutate, ecc.In più adoro la zucca e cerco di trovare sempre mille modi diversi per cucinarla. Ieri sera ho provato questo esperimento, era davvero delizioso e diverso dal solito.Vi lascio il procedimento👇👇👇

Ecco la mia versione delle patate al forno! 😅 Questa volta avevo delle buonissime patate a pasta gialla coltivate nelle montagne della mia Liguria. 😍