Crema di ceci con gamberi piccanti
Siamo entrati nel tunnel dell’influenza e non ne usciamo più! Ci vuole qualcosa di caldo, gustoso, veloce... questo è un perfetto comfort food. #dispensadigennaio
Crema di ceci con gamberi piccanti
Siamo entrati nel tunnel dell’influenza e non ne usciamo più! Ci vuole qualcosa di caldo, gustoso, veloce... questo è un perfetto comfort food. #dispensadigennaio
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere 3 cucchiai di olio evo in una pentola insieme ad uno spicchio d’aglio e al rametto di rosmarino. Fare insaporire qualche minuto. Scolare i ceci dalla loro acqua e sciacquarli sotto acqua corrente. Mettere i ceci in pentola e farli insaporire. Aggiungere un bicchiere d’acqua e portare a bollore. Togliere aglio e rosmarino.
- 2
Nel frattempo, lavare i gamberi, togliere il carapace, incidere delicatamente il dorso e rimuovere l’intestino (filo nero).
- 3
Una volta portato a bollore i ceci, spegnere il fuoco, tenere da parte qualche cece per la decorazione del piatto, frullare il tutto. Se si vuole ottenere una crema molto morbida, aggiungere dell’acqua. Tenere da parte.
- 4
In un wok o una pentola antiaderente mettere un cucchiaio d’olio, lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino. Fare insaporire. Aggiungere i gamberi, farli rosolare per pochi minuti su entrambi i lati. Aggiungere il peperoncino.
- 5
Servire la crema in un piatto fondo o una ciotola, aggiungere i gamberi e insaporire il tutto con l’olio di cottura dei gamberi. Aggiungere qualche cece e il rosmarino come decorazione.
Cooksnap
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