Torretta alla parmigiana con melanzane, cacioricotta e mozzarella di Bufala
Giulia De Iuliis @lacucinadigiulia
Torretta alla parmigiana con melanzane, cacioricotta e mozzarella di Bufala
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le melanzane a fettine di circa 1.5 cm di spessore e friggerle nell'olio di girasole.
- 2
Lasciarle riposare per qualche istante nella carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso
- 3
Mettere in un pentolino un filo d'olio d'oliva, la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e far bollire per qualche minuto.
- 4
Tagliare la mozzarella di Bufala a fettine e grattuggiare il cacioricotta mista
- 5
Preparazione del piatto alternando per 3 volte una fetta di melanzana, la salsa di pomodoro, la fettina di bufala ed una spolverata di cacioricotta.
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