Fusilli di grano saraceno con crema di tofu e piselli

Name: Fusilli di grano saraceno con crema di tofu e piselli
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr fusilli di grano saraceno; 1 barattolo di piselli già cotti; 1 cipolla bianca; 1 panetto di tofu (circa 100 grammi); 1 cucchiaino curcuma; Qb lievito alimentare in scaglie

marimari @Cib0o

Un primo proteico e 100% vegano.
#vegan

Fusilli di grano saraceno con crema di tofu e piselli

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Ingredienti

30 minuti

2 porzioni

200 grfusilli di grano saraceno
1barattolo di piselli già cotti
1cipolla bianca
Per la crema
1panetto di tofu (circa 100 grammi)
1 cucchiainocurcuma
Qblievito alimentare in scaglie

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Tagliare la cipolla a fettine e rosolarla in padella con un filo d'olio insieme ai piselli.
2

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e aggiungere i fusilli quando l'acqua è pronta (i fusilli di grano saraceno cuociono molto in fretta circa 5 minuti)
3

Preparare la crema di tofu mettendo dentro a un recipiente alto il panetto di tofu,la curcuma un po' di sale e pepe e 3 cucchiai di acqua di cottura. Frullare il tutto con il mixer a immersione.
4

Mettete la crema insieme ai piselli e alla cipolla rosolati, scolare la pasta e saltare insieme al condimento. Ho guarnito con un po' di lievito alimentare in scaglie.