Fate sciogliere il cioccolato a piccoli pezzi e il burro a cubetti a bagnomaria. Quando il cioccolato sarà diventato bello liscio toglietelo dal fuoco.

In una ciotola unite le uova con lo zucchero e montate fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa. Incorporate il cioccolato e mescolate con cura.

Unite la farina e i croccantini caramellati. Coprite la ciotola con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero 1 ora.

Nel frattempo che l'impasto riposa ungete con del burro e infarinate i pirottini o gli stampi da voi scelti. Io in questo caso ho usato degli stampi per tortine. Ma potete usare anche quelli usa e getta in allumino.

Trascorso il tempo dividete l'impasto negli stampini, fino a riempirne i 3/4. Inserite al centro di ogni stampino un quadretto di cioccolato bianco. Accendete il forno a 185/190 gradi, statico. Cucinate per circa 12-15 minuti. Occhio al tempo, io ho cucinato un minuto in più ed il cuore non è uscito morbido, ma buono buono comunque!