Treccia di panbrioches
Ho trovato questa ricetta e non ho resistito a provarla con l'ultimo cubetto di lievito rimasto.
Il profumo ha riempito la cucina. Ottima a colazione se poi riscaldiamo la fetta al microonde é il massimo. Iniziare la giornata con dolcezza
Treccia di panbrioches
Ho trovato questa ricetta e non ho resistito a provarla con l'ultimo cubetto di lievito rimasto.
Il profumo ha riempito la cucina. Ottima a colazione se poi riscaldiamo la fetta al microonde é il massimo. Iniziare la giornata con dolcezza
Istruzioni per cucinare
- 1
In una tazza sciogliere il lievito con un cucchiaio di zucchero e 100ml di latte a temperatura ambiente. Lasciar riposare 15 minuti
- 2
Nella planetaria versare la farina Manitoba e 300g di farina 00, il sale, lo zucchero rimasto, la buccia grattugiata di limone, due uova e il burro a pezzettini
- 3
Unirvi il composto con il lievito ed il restante latte
- 4
Impastare a lungo fino quando il composto non risulta soffice ed elastico
- 5
Formare una palla, metterla in una ciotola e coprirla con pellicola e un canovaccio. Fare lievitare 45 minuti a temperatura ambiente
- 6
Lavorarla a mano aggiungendo la farina restante lasciare nuovamente a lievitare 30 minuti
- 7
Lavorare a mano e formare tre panetti uguali. Con questi formare 3 rotoli e fare la treccia. Le estremitá vanno piegate sotto
- 8
Metterla su carta forno e lasciare lievitare finché il volume raddoppia
- 9
Prima di infornare spennellare un un uovo e decorare con semini o zuccherini
- 10
Cuocere in forno caldo statico a 180°C per 40 minuti + 10 minuti ventilato
- 11
Uscire e lasciar intiepidire
- 12
Può essere consultato fredda tal quale o per i più golosi potete riscaldare la fetta 30 secondi al micronde
Cooksnap
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