In una ciotola setacciare le polveri, quindi farina, cacao e lievito e mescolare. In un'altra ciotola capiente, unire lo yogurt con l'olio, poi aggiungere lo zucchero e continuare ad amalgamare.

Unire al composto liquido, la farina poco alla volta e lavorare prima con la forchetta e poi con le mani fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso. A questo punto, stendere la frolla in uno stampo, bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere a 180° per 15/20 min. La cottura varia in base al proprio forno.

Con la frolla avanzata, creare dei decori o delle lettere e cuocere in forno (va benissimo a 180° per 10 min). Nel frattempo prepare la crema.

Portare a bollore il latte. In un pentolino, mischiare lo zucchero con la farina, aggiungere il latte caldo e continuare a mescolare per evitare di creare grumi, quando sarà tutto ben amalgamato aggiungere lo sciroppo di menta, mescolare e fare cuocere per qualche minuto per farla addensare.

Quando il guscio di frolla sarà cotto, farlo intiepidire e sistemarlo su un piatto da portata, versarci dentro la crema alla menta e decorare con le lettere o i decori cotti precedentemente.