Crostata con ricotta al profumo di arancia e zafferano

Una ricetta che è un omaggio alla mia terra d'origine: la Sardegna. Un guscio di pasta frolla racchiude il ripieno di ricotta, scorza d'arancia e zafferano, tipico delle pardulas sarde.
Crostata con ricotta al profumo di arancia e zafferano
Una ricetta che è un omaggio alla mia terra d'origine: la Sardegna. Un guscio di pasta frolla racchiude il ripieno di ricotta, scorza d'arancia e zafferano, tipico delle pardulas sarde.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la frolla, versare tutti gli ingredienti secchi nella planetaria e avviare.
- 2
Aggiungere il burro e, quando il composto diventa sabbioso, aggiungere le uova.
- 3
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Coprire con pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.
- 5
Per il ripieno, amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti.
- 6
Tirare la pasta frolla fino ad uno spessore di 5 mm, metterla in una teglia da crostata imburrata e infarinata e versare il composto di ricotta.
- 7
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per 35/40 minuti.
- 8
Fare raffreddare su una gratella e cospargere con zucchero a velo prima di servire.
Cooksnap
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