Crostata con ricotta al profumo di arancia e zafferano

Katy Sulas
Katy Sulas @cook_22858410
San Marino

Una ricetta che è un omaggio alla mia terra d'origine: la Sardegna. Un guscio di pasta frolla racchiude il ripieno di ricotta, scorza d'arancia e zafferano, tipico delle pardulas sarde.

Crostata con ricotta al profumo di arancia e zafferano

5 stanno pensando di prepararla

Una ricetta che è un omaggio alla mia terra d'origine: la Sardegna. Un guscio di pasta frolla racchiude il ripieno di ricotta, scorza d'arancia e zafferano, tipico delle pardulas sarde.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

Una crostata da 28 cm di diametro
  1. Per la frolla
  2. 600 gfarina 00
  3. 300 gburro morbido
  4. 200 gzucchero
  5. 2uova
  6. 1 bustinalievito
  7. 1arancia (scorza)
  8. 1 pizzicosale
  9. Per il ripieno
  10. 500 gricotta
  11. 1arancia (scorza)
  12. 0,3 gzafferano
  13. 3 cucchiaizucchero a velo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per la frolla, versare tutti gli ingredienti secchi nella planetaria e avviare.

  2. 2

    Aggiungere il burro e, quando il composto diventa sabbioso, aggiungere le uova.

  3. 3

    Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

  4. 4

    Coprire con pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.

  5. 5

    Per il ripieno, amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti.

  6. 6

    Tirare la pasta frolla fino ad uno spessore di 5 mm, metterla in una teglia da crostata imburrata e infarinata e versare il composto di ricotta.

  7. 7

    Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per 35/40 minuti.

  8. 8

    Fare raffreddare su una gratella e cospargere con zucchero a velo prima di servire.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Katy Sulas
Katy Sulas @cook_22858410
il
San Marino
👩‍🍳 Cuoca🍝 Food lover🇮🇹 Sarda d'origine🇸🇲 Sammarinese d'adozioneInstagram: @katycookingmama•"È una storia d'amore, la cucina."
Leggi di più

Commenti

Ospite

Ricette simili