La pizza è buona in tutti i modi, ma avete mai visto una pizza di questo colore?Perfetta per San Valentino ❤️👫 o per stupire i vostri amici 👭🏻🧑‍🤝‍🧑#impasto #pizza #raparossa #bimby #ricettebimby #calendariogennaio #lievitodibirra

Adoro la pizza in generale..soprattutto quella fatta in casa..ho voluto sperimentare questo nuovo impasto apportando delle piccole modifiche e devo dire che il risultato è stato strepitoso

Vuoi una pizza con un impasto digeribile, cornicione alto e croccante, leggera e anche senza perderci ore dietro l'impasto? Allora segui la mia ricetta!

Dopo tante ricerche ho trovato la ricetta giusta, certo non è una soluzione per una voglia di pizza immediata ma si sa, le cose attese hanno una marcia in più 😉😉Inoltre per noi la pizza è un vero confort food già dall'impasto, ci si rilassa.#comfortfood#calendarionovembre2024

#Pizza

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pizza-senza-glutine/Buongiorno a tutti, e dopo svariate prove e svariati fallimenti finalmente una Pizza Senza Glutine che nulla ha da invidiare alla tradizionale!!Continuano le sperimentazioni di Pierre con le nuove miscele senza glutine, dopo mesi di astinenza “forzata” si sta sbizzarrendo con le prove. Gli mancava la prova della pizza… (attenzione che presto arriverà anche la focaccia, altro suo “pezzo forte”), ieri si è messo all’opera…gli servivano 24 ore di lievitazione! Da quando ha trovato questi nuovi mix di farine è tornato raggiante e deciso a trovare le “sue” ricette per i “suoi” lievitati. Ieri mattina si è chiuso in cucina, si è messo sul tavolo tutte le farine e si è seduto a ragionare, alla fine ha preso l’impastatrice e ha cominciato a trafficare….Ha fatto il suo impasto (sembrava abbastanza soddisfatto) e lo ha messo in frigorifero a maturare….fin qui tutto bene…se non fosse che ogni ora lo vedevo andare al frigorifero a controllare….Fortunatamente almeno la farcitura la aveva già decisa, dei pomodori datterini e delle acciughe, i suoi ingredienti preferiti! Finalmente una pizza davvero ben riuscita, soffice, leggera e molto gustosa, nulla da invidiare ad una pizza “tradizionale”. Il gusto è davvero deciso, ma è quello che Pierre voleva!Speriamo di avervi dato una buona idea, cosa ne dite?Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Con questo impasto mi vengono fuori due pizze da circa 250/270 gr l’una, ideale per dimensione e altezza del cornicione.

Un impasto molto comodo in quanto la impasto al mattino per cuocerla la sera, con 6/7 ore di lievitazione, ottimo risultato 😋#pizza

Pizza, ma che bella parola!

È un impasto per pizza a lunga lievitazione che prevede una fase di maturazione in frigo. Una pizza in teglia ad alta idratazione indica la percentuale di acqua sul totale della farina che in questo caso è l'80%. L'impasto riposa in frigo circa 24 ore, la quantità di lievito utilizzata è veramente minima per cui risulta molto digeribile.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/focaccia-soffice-senza-glutine/Oggi vi presentiamo una ricetta facile e veloce, una golosa focaccia che potrete mangiare in ogni occasione, in purezza oppure con una golosa farcitura: Focaccia Soffice Senza Glutine!Pierre sta continuando le sue sperimentazioni con le farine senza glutine, finalmente ha trovato pane per i suoi denti, e la sua voglia di giocare con la farina è tornata alla ribalta!Le focacce sono sempre state un suo vanto, ne ha sempre fatte di ottime e i nostri amici ogni volta che erano invitati a cena ce la chiedevano.Però da quando ha scoperto la sua intolleranza al glutine non era più così contento di fare la focaccia. La faceva comunque per me e gli amici, ma gli pesava dover guardare gli altri mangiarla senza poterla nemmeno assaggiare.Questa volta però era davvero contento, avrebbe potuto gustarsela senza problemi, e in più dopo le ultime prove con le nuove farine era anche abbastanza fiducioso di ottenere un ottimo risultato.Il risultato è stato ottimo, una focaccia soffice, alta e leggera come la sua storica. A dispetto di quello che credevamo il gusto è davvero ottimo, tanto che, passata una fetta d’assaggio ai nostri vicini non si sono nemmeno accorti della differenza….Finalmente Pierre ha potuto gustarsi questa focaccia senza nessun pensiero, dopo più di 2 anni finalmente l’ho visto soddisfatto e contento!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#iorestoacasa

Ormai per me il sabato è diventata abitudine farmi la pizza senza glutine fatta in casa. Questa è la ricetta finale che ormai faccio da tempo perché ottengo un impasto davvero leggero e equilibrato!All’inizio usavo il mix per pane e pizza della Nutrifee ma poi ho cambiato e trovo che quello a marchio Coop (ossia prodotto dal Molino Spadoni) abbia una marcia in più!In ogni caso l’impasto ha un idratazione di circa il 100%#glutenfree