Composta di ciliegie
#estate #solofrutta Profumo e sapore della frutta fresca a pezzetti in un vasetto. Da gustare quando vuoi
Composta di ciliegie
#estate #solofrutta Profumo e sapore della frutta fresca a pezzetti in un vasetto. Da gustare quando vuoi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Snocciola le ciliegie e mettile in una pentola con lo zucchero, la scorza di limone e il succo passato al colino
- 2
Lascia riposare gli ingredienti per 1 ora c.a.
- 3
Metti la pentola sul fuoco e porta il composto a bollitura
- 4
Mescola e fai cuocere a fiamma bassa fino a quando le ciliegie iniziano a sfaldarsi e la composta inizia a rapprendersi (c.a 20/30 minuti)
- 5
Togli la scorza di limome e decidi se passare tutto in un colino o solo in parte o tutta la composta
- 6
Contemporaneamente alla cottura delle ciliegie sterilizza il barattolo di vetro in forno
- 7
Scalda il forno a 100/130° C e inserisci il vasetto di vetro per 5 minuti. Spegni il forno, lascia il vasetto nel forno chiuso per altri 20 minuti. Dopo10 minuti inserisci nel forno anche il coperchio del vasetto
- 8
Estrai dal forno il vasetto e il coperchio. Cola all'interno con un imbuto la composta di ciliegie ancora calda
- 9
Chiudi il vasetto e capovolgilo per 20 minuti
- 10
Attendi che si raffreddi e controlla che il coperchio sia andato sotto vuoto con un click (non deve avere la gobbetta in centro)
- 11
Accertato che il vasetto sia sottovuoto, attendi che si raffreddi completamente, poi riponilo in frigotifero
- 12
La tua composta di ciliegie è pronta. Si conserva a vasetto chiuso per alcuni mesi
- 13
Attendi 48 ore prima di gustarla
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