Crema pasticcera

Oggi vi proponiamo una ricetta classica, la crema pasticcera. Ottima per farcire crostate, pan di spagna ma anche da mangiare così.

Oggi vi proponiamo una ricetta classica, la crema pasticcera. Ottima per farcire crostate, pan di spagna ma anche da mangiare così.

Salvata

Ingredienti

Salvata

1

Iniziamo mettendo sul fuoco il latte e portiamo ad ebollizione.
2

Mentre il latte è sul fuoco in una ciotola sbattiamo con una frusta i tuorli con lo zucchero, quando abbiamo ottenuto un composto omogeneo aggiungiamo la farina e mescoliamo sempre con una frusta.
3

Se il composto è troppo sodo, aggiungiamo due cucchiai di latte caldo e mescoliamo. Quando il latte ha raggiunto il bollore incorporiamo il latte al composto di tuorli e mescoliamo.
4

Rimettiamo il tutto sul fuoco e girando sempre con un frusta lasciamo cuocere fino a che non inizia a bollire.
5

La crema è pronta per essere mangiata così oppure fatta raffreddare e usata per farcire dolci o crostate.