MELANZANE ai sapori del sud
#Melanzane alla maniera #mediterranea con #pomodorini , #basilico , #scamorzaaffumicata , #acciughe , #capperi , #olive e #origano🍆🍅🌱🍆🍅🌱🍆🍅
#dispensadiluglio #ilmiolibrolemiericette #contorni #antipasti #buffet #estate #luglio #ortaggi #teammelanzane
MELANZANE ai sapori del sud
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lava le melanzane, asciugale e tagliale a fette rotonde (ne otterrai in tutto almeno una dozzina, ovvero almeno 6 con ogni melanzana). Tampona le fette di melanzane con un canovaccio e friggile in olio evo per qualche minuto (oppure, per una versione più leggera, mettile sulla teglia del forno rivestita di carta da forno per una decina di minuti). Metti un pizzichino di sale per ogni fettina di melanzana.
- 2
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Versali in una ciotola con l'olio evo, il sale, l'origano. Lascia insaporire qualche minuto e nel frattempo taglia la scamorzina affumicata a fette sottili, tante quante sono le fette di melanzane.
- 3
Disponi le melanzane in una teglia rivestita con carta da forno e su ogni fetta metti una fettina di scamorza, due metà di pomodorini insaporiti con gli altri ingredienti, un'acciuga, 3 capperi, un' oliva e una piccolissima spolveratina di pangrattato insaporito con prezzemolo.
- 4
Inforna a 200°C per circa 15 minuti. Sforna e decora con una fogliolina di basilico fresco.
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Commenti (2)
Anna Vella, Fiore,
La Lety 75, Come_piace_a_Claudia e Bianca !!!😊💕🌹💗🤗