Filetti di branzino al profumo d’estate
In estate, a casa, mangiamo molto più pesce rispetto alla stagione fredda. È leggero, molto più velocemente digeribile e si sposa benissimo con le verdure di questa stagione: i pomodorini ed il prezzemolo fresco!
#ilmiolibrolemiericette
Filetti di branzino al profumo d’estate
In estate, a casa, mangiamo molto più pesce rispetto alla stagione fredda. È leggero, molto più velocemente digeribile e si sposa benissimo con le verdure di questa stagione: i pomodorini ed il prezzemolo fresco!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella ben capiente mettere a soffriggere l’aglio in camicia con l’olio con fiamma alta. Una volta che sarà dorato adagiare i filetti di branzino e abbassare la fiamma al minimo.
- 2
Coprire i filetti con i pomodorini affettati, aggiungere i capperi schiacciati precedentemente con un coltello. Aggiungere il vino e far cuocere per 10-15 minuti coperto con coperchio.
- 3
Salare e spolverare con peperoncino a piacimento e continuare la cottura fino a quando il vino non sarà evaporato. Solo alla fine cospargere con qualche foglia di prezzemolo. Il piatto è pronto!
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