Gnudi con pomodoro e speck
Istruzioni per cucinare
- 1
Per il sugo tagliate a strisce abbastanza fine lo speck e soffriggete 3/4 della quantità in un po’ di olio insieme alla cipolla. il resto dello speck lo friggete in un po’ di olio e mettete da parte. servirà per guarnire il piatto.
- 2
Aggiungete la salsa di pomodoro quando si è sciolto il grasso dello speck e le cipolle sono belle lucide e fate cuocere a fuoco lento
- 3
I GNUDI : mescolate in una ciotola i spinaci trittati finemente con tutti gli ingredienti. Dovete ottenere un impasto bello sodo.
- 4
Aiutatevi con 2 cucchiai per formare i gnudi. La forma sarà come dei grandi gnocchi o delle palline un po’ allungate.
- 5
Infarinate questi gnocchi bene nella farina e fate cuocere in acqua bollente e salata. Quando i gnudi ritornano a galla saranno pronti. Scolateli bene.
- 6
Preparate un piatto e mettete il sugo. sopra adagiate i gnudi. Guarnite con lo speck fritto e qualche scaglia di parmigiano.
Cooksnap
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