PomodoriniConfit

Paola Catalano
Paola Catalano @fattierifattiamodomy
grottaferrata (roma)

Quest’anno ho voluto esagerare e nell’orto c’è una stragrande quantità e varietà di pomodori. Visto la ricetta dei bravissimi @noifacciamotuttoincasa #pierreTuresso e Vivy di cookpad italia....ho voluto fare una bella scorta di pomodorini confit... li amo anche sulla pizza o per un pesto veloce, per crostini o come condimento per la pasta
Ho voluto preparare i datterini gialli, i ciliegini neri e quelli rossi. Ho aggiunto al loro magico condimento un po’ di aglio in polvere. Ma per il resto mi sono attenuta alla loro ricetta.👍🏻😘
#cookpaditalia
#cooksnap
#pomodoriconfit
#antipasto
#pizza
#crostini
#pesto
#dispensadiluglio
#ricetteinvacanza
#mamme&ricette

PomodoriniConfit

Quest’anno ho voluto esagerare e nell’orto c’è una stragrande quantità e varietà di pomodori. Visto la ricetta dei bravissimi @noifacciamotuttoincasa #pierreTuresso e Vivy di cookpad italia....ho voluto fare una bella scorta di pomodorini confit... li amo anche sulla pizza o per un pesto veloce, per crostini o come condimento per la pasta
Ho voluto preparare i datterini gialli, i ciliegini neri e quelli rossi. Ho aggiunto al loro magico condimento un po’ di aglio in polvere. Ma per il resto mi sono attenuta alla loro ricetta.👍🏻😘
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Ingredienti

2 ore 30 minuti
1,5 kg
  1. 1,5 kgpomodori gialli, rossi, neri
  2. 50 gsale
  3. 25 gzucchero di canna
  4. 25 gzucchero semolato
  5. q.bAglio in polvere
  6. 2 cucchiaiPaprika
  7. Timo secco
  8. Origano secco
  9. Cottura forno ventilato 90/100 per 2 ore e 30 forno semiaperto

Istruzioni per cucinare

2 ore 30 minuti
  1. 1

    Prrparare i pomodorini lavarli asciugarli e tagliarli a metà

  2. 2

    Mescolare le spezie con lo zucchero ed il sale e condire i pomodori

  3. 3

    Disporli su teglie rivestite di carta forno. Infornare per 2 ore e 30 a forno ventilato semiaperto a 90/100 gradi. Oppure a 130 gradi per meno tempo.

  4. 4

    Terminata la cottura lasciarli, intiepidire nel forno spento.

  5. 5

    Toglierli dalla teglia e utilizzarli a vostro piacere. Metterli in contenitori di vetro.

  6. 6

    ✅consiglio: Coperti di olio in barattoli sterilizzati si possono mantenere per 2/3 mesi in dispensa.

  7. 7

    NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Paola Catalano
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il
grottaferrata (roma)
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