Gelati su Stecco alla Fragola

Dolce per Amore
Dolce per Amore @dolceperamore
Seoul, Corea del Sud

Grazie alla Diretta di Raffaella su come fare dei ghiaccioli o gelati in casa, ed avendo in dispensa le formine in silicone per mini gelati su stesso, mi sono messo a preparare dei golosi semifreddi alle fragole, panna e latte condensato, il mio fatto in casa, con una copertura pinguino al cioccolato bianco.

#ingredientesegreto
#dispensadiluglio

Gelati su Stecco alla Fragola

Grazie alla Diretta di Raffaella su come fare dei ghiaccioli o gelati in casa, ed avendo in dispensa le formine in silicone per mini gelati su stesso, mi sono messo a preparare dei golosi semifreddi alle fragole, panna e latte condensato, il mio fatto in casa, con una copertura pinguino al cioccolato bianco.

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Ingredienti

12 porzioni
  1. 250 grpanna fresca al 35%
  2. 250 grfragole
  3. 150 grlatte condensato
  4. 150 grcioccolato bianco
  5. 35 grolio di cocco

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Ho montato la panna in maniera sostenuta, ma non troppo altrimenti diventa burro

  2. 2

    Ho lavato e tolto il picciolo alle fragole, poi le ho versate in un mixer e frullate insieme al latte condensato

  3. 3

    Ho unito in 3 volte alla panna il composto alle fragole ed amalgamato con una spatola di gomma

  4. 4

    Ho trasferito il composto in un sac a poche e riempito le formine di silicone, ho livellato la mousse con una spatolina e li ho messi in congelatore per 4 ore

  5. 5

    Per la copertura a pinguino : ho sciolto il cioccolato bianco con l’olio di cocco al microonde in un bicchiere stretto

  6. 6

    Ho preso i mini gelati dal frizer li ho sformati e immersi uno alla volta nella glassa e afagiati su un foglio di carta forno

  7. 7

    Li ho riposti in frizer pronti per essere degustati a qualsiasi momento

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Seoul, Corea del Sud
Mi chiamo Ortensio e vivo a Seoul nella Corea del Sud per lavoro, ho lasciato il Belgio a fine luglio 2023, dopo oltre 5 anni. Ho una passione esagerata per la pasticceria sia italiana che internazionale, ma anche per il cibo sano e soprattutto che sia bello da vedere e squisito da mangiare.Mi trovate anche qui👇🏻dolceperamore.ityoutube.com/dolceperamoreinstagram.com/dolce_per_amorefacebook.com/dolceperamore.it"Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo.''🫰🏼(George Bernard Shaw)
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