Risotto ai funghi
Adoro i risotti, la loro cremosità mi piace assai!
Oggi vi propongo un classico di casa nostra!
Risotto ai funghi! Delicious!
E voi? Qual è il vostro preferito?
#ilmiolibrolemiericette
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scolate i funghi trifolati dal loro olio. Una volta scolati, frullateli in un mixer. Tenete da parte un po' di funghi interi per la fine.
- 2
Portate una pentola sul fuoco con il cucchiaio di olio evo e lo scalogno tritato finemente. Fate rosolare un po'. Aggiungete il riso e fatelo tostare. A piacere sfumate con il mezzo bicchiere di vino bianco.
- 3
Proseguite con la cottura sempre mescolando aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo. Verso metà cottura unite i funghi.
- 4
Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco. Mantecate con un po' di burro. Da ultimo aggiungete un po' di prezzemolo tritato, i funghi interi e servite. Buon appetito!
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Commenti (2)
Un saludo cordial.