I Colori dell’estate: viola, rosso e verde ! Le melanzane a funghetti 🍆 #dispensadiluglio
Amo molto cucinare anche d’estate e cerco di utilizzare i prodotti dei luoghi in cui mi trovo. Sono in vacanze in Calabria e questa bella terra offre frutti magnifici come le melanzane, i pomodori e il basilico 🌿
Il piatto che propongo è molto semplice ma la buona riuscita dipende da piccoli accorgimenti che condivido volentieri!
Si tratta di un contorno gustoso che però può essere anche utilizzato come condimento per pasta fredda o cous cous.
I Colori dell’estate: viola, rosso e verde ! Le melanzane a funghetti 🍆 #dispensadiluglio
Amo molto cucinare anche d’estate e cerco di utilizzare i prodotti dei luoghi in cui mi trovo. Sono in vacanze in Calabria e questa bella terra offre frutti magnifici come le melanzane, i pomodori e il basilico 🌿
Il piatto che propongo è molto semplice ma la buona riuscita dipende da piccoli accorgimenti che condivido volentieri!
Si tratta di un contorno gustoso che però può essere anche utilizzato come condimento per pasta fredda o cous cous.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia le melanzane a dadini non molto grandi
- 2
Lascia a bagno in acqua e sale per 1 ora
- 3
Sciacqua bene e lascia asciugare su un canovaccio
- 4
In una padella larga metti un fondo di olio evo e quando sarà ben caldo versa le melanzane asciutte
- 5
Gira con un mestolo di legno e controlla la cottura
- 6
Nel frattempo taglia in quattro i pomodori e falli saltare con poco olio in una piccola padella
- 7
Aggiungi i pomodori e il peperoncino piccante alle melanzane e mescola
- 8
Aggiungi sale e foglie di basilico
- 9
Ultima sfiammata e... ecco il tuo piatto pronto!
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