Trofie estive
Grazie alla #scuolapasta mi sono cimentata anche con le trofie!
Non è stato facile devo ammetterlo ma alla fine ci sono riuscita!
Sono soddisfatta che non posso non inserire la ricetta nel #ilmiolibrolemiericette.
Trofie estive
Grazie alla #scuolapasta mi sono cimentata anche con le trofie!
Non è stato facile devo ammetterlo ma alla fine ci sono riuscita!
Sono soddisfatta che non posso non inserire la ricetta nel #ilmiolibrolemiericette.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per le trofie: incorporate all'acqua il concentrato di pomodoro, mescolate bene con la farina. Impastate fino ad ottenete un composto bello asciutto. Formate la palla e mettetelo a riposare in frigo per 30 minuti.
- 2
Trascorso il tempo, formate dei serpenti di pasta grossi quanto il mignolo (come suggerisce la nostra Flavia Giordano). Tagliate poi un pezzetto di pasta e, con il palmo della mano stendetelo fino ad ottenere un serpente più sottile alle due estremità.
- 3
Con l'aiuto di una spatola tirate il serpentello in diagonale ed otterrete così le trofie
- 4
Per il sugo: scaldate in una padellina un po' di olive taggiasche con il loro olio; tritate il basilico fresco ed unitelo alle olive. Tagliate a cubetti una mozzarella e fatela sgocciolare.
- 5
Cucinate le trofie in acqua salata; spadellate con il sughetto, infine aggiungete la mozzarella a cubetti e servite. Buon appetito con le trofie estive!
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