Per prima cosa spezziamo con le mani le estremità degli asparagi separando i germogli e gli steli più teneri dai gambi più duri e legnosi (che non vanno buttati, perché possiamo utilizzarli per fare il risotto o la zuppa).

Mettiamo a bollire abbondante acqua in una pentola. Nel frattempo che l'acqua bolle, sciacquiamo gli asparagi con cura per togliere residui di terra. Appena l'acqua arriverà a bollore aggiungiamo il sale e gli asparagi e li facciamo bollire per 10 minuti. L'acqua di cottura può essere utilizzata per cuocere la pasta, solo se gli asparagi sono stati raccolti lontani da strade e campi concimati.

Mondiamo la cipolla, la tagliamo a pezzettini e la friggiamo in padella con l'olio. Intanto scoliamo bene gli asparagi.

Li tagliamo a pezzetti e li uniamo al soffritto. Facciamo rosolare bene per 10 - 15 minuti, mescolando continuamente, regoliamo di sale e pepe.

Appena gli spaghetti saranno al dente, li scoliamo e li versiamo dentro la padella con un mestolo di acqua di cottura della pasta. Amalgamiamo e serviamo nei piatti con un pizzico di pepe e un po' di parmigiano grattugiato.