Biscotti con avena, cocco e cioccolato
Ispirata da una ricetta libanese, ecco il mio modo di sentirmi vicina a questo paese in questo momento veramente difficile.
Buonissimi biscottini con fiocchi di avena, farina di cocco e pezzetti di cioccolato proprio per tutti... senza glutine, senza uova, senza lattosio ma pieni di energia!
#cooksnap
Biscotti con avena, cocco e cioccolato
Ispirata da una ricetta libanese, ecco il mio modo di sentirmi vicina a questo paese in questo momento veramente difficile.
Buonissimi biscottini con fiocchi di avena, farina di cocco e pezzetti di cioccolato proprio per tutti... senza glutine, senza uova, senza lattosio ma pieni di energia!
#cooksnap
Istruzioni per cucinare
- 1
Con un mixer tritare i fiocchi di avena.
Metterli in una ciotola insieme alla farina di riso, alla farina di cocco, allo zucchero e al bicarbonato.
Dare una prima mescolata con un cucchiaio, poi aggiungere l'olio e 80 g di acqua. - 2
Tagliare con un coltello il cioccolato in piccoli pezzi e unire anche questo.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti prima con il cucchiaio e poi con le mani. - 3
Se il composto non dovesse essere ancora troppo compatto e appiccicoso aggiungere ancora un cucchiaio di acqua.
- 4
Con le mani leggermente bagnate prendere una noce di impasto, formare una pallina, schiacciarla leggermente e disporla su una teglia da forno coperta di carta forno.
Formare così tutti gli altri biscotti. - 5
Cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 15 minuti circa.
Cooksnap
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