Sbriciolata fragole e mascarpone

federica
federica @cook_17363227

Sbriciolata fragole e mascarpone

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Ingredienti

  1. 400 gfarina 00
  2. 70 gzucchero di canna
  3. 70 gzucchero semolato
  4. 120 gburro
  5. 2uova
  6. 8g lievito per dolci
  7. Qbbuccia di limone
  8. Qbsale
  9. Per la crema
  10. 500 gmascarpone
  11. 2tuorli
  12. 100 gzucchero
  13. Vanillina
  14. Qbconfettura di fragole
  15. 300 gfragole

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tagliare le fragole a pezzetti e lasciarle asciugare.

  2. 2

    In un mixer unire burro a pezzetti, zucchero di canna e semolato, farina, uova, lievito, scorza di limone e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un composto sbricioloso.

  3. 3

    Distribuire 1/2 del composto sul fondo di una tortiera schiacciando leggermente la base.

  4. 4

    Spalmare la confettura di fragole.

  5. 5

    Preparare la crema unendo mascarpone, zucchero, tuorli e vanillina. Versare la crema nella tortiera sullo strato di marmellata lasciando liberi i bordi.

  6. 6

    Ricoprire con le fragole a pezzetti e l'altra metà del composto sbriciolato (ricoprire tutto, anche i bordi).

  7. 7

    Infornare a forno pre riscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

  8. 8

    Lasciare riposare in frigorifero. NB più riposa più è buona!!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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