In una terrina versate la farina, le uova, zucchero lievito e burro e  impastate il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgente la pasta frolla nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 1 ora.

Nel frattempo, preparate la crema pasticcera  .

Montare in una pentola lo  zucchero  con le uova, aggiungere la maizena   la vanillina, a parte riscaldare il latte con la scorza di limone, e appena caldo aggiungere a filo nella pentola sul fuoco con le uova mescolando per evitare la formazione di grumi. Fate addensare, e togliete dal fuoco. Lasciate raffreddare.

Lavate e tagliate a pezzi piccoli le fragole  , aggiungete la spremuta di mezzo limone e mescolate.

Trascorsa un ora, stendere con il mattarello la frolla tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati con la farina di riso.

Sistemate la frolla stesa in uno stampo del diametro di 22/24 cm, lasciando sotto la carta da forno. Fatela aderire bene allo stampo e eliminate la carta da forno di sopra.
Bucherellate il guscio con la forchetta e ritagliare i bordi.

Farcire con la crema pasticcera e completare con le fragole tagliate a pezzi.
Con l’aiuto di un Po di farina di riso, sbriciolate con la punta delle dita i ritagli di pasta frolla.
Disponete le briciole di frolla su tutta la superficie cercando di ricoprirla tutta.

A questo punto la crostata sbriciolata è pronta per essere informata a 180 gradi per 20 /30 minuti circa.
Sfornate quando la vedete colorita e lasciatela raffreddare bene prima di toglie la dallo stampo.

Decorate con lo zucchero a velo.