Biscotti alle mandorle e miele senza uova e burro

Name: Biscotti alle mandorle e miele senza uova e burro
Yield: 40 circa
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g latte; 120 g olio di semi di girasole; 120 g zucchero; Mezza bustina di lievito vanigliato per dolci (circa 8g); 450 g farina; qb Miele; 40 g Mandorle (io le ho prese già tostate e leggermente salate); Zucchero qb per decorare

Nene's cooking @cooking_nene

Firenze

Sono dei biscotti rustici, fragranti con un gustoso sapore di mandorle e miele, perfetti da inzuppare nel cappuccino o nel tè! Sono velocissimi da preparare ma rimangono ben fragranti per una settimana circa! La ricetta è in parte presa dal ricettario di Benedetta Rossi! #dispensadisettembre #biscottisenzauovaesenzaburro #biscotti #biscottisenzauova #biscottialmiele #biscottisenzaburro #colazione

Biscotti alle mandorle e miele senza uova e burro

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Ingredienti

10 minuti

40 circa

150g latte
120 golio di semi di girasole
120 gzucchero
Mezza bustina di lievito vanigliato per dolci (circa 8g)
450 gfarina
qbMiele
40 gMandorle (io le ho prese già tostate e leggermente salate)
Zucchero qb per decorare

Salvata

Istruzioni per cucinare

10 minuti

1

Per preparare i biscotti facilissimi senza uova e senza burro, in una ciotola versiamo il latte, l'olio di semi di girasole e lo zucchero.
2

Aggiungiamo il lievito vanigliato e mescoliamo.
3

Aggiungiamo un po' per volta la farina (già setacciata). Aggiungiamone prima circa una metà, poi aggiungiamo il miele (io ho versato circa 3 cucchiai grandi) e continuiamo a impastare con la farina restante.
4

Prepariamo le mandorle (nel mio caso le ho prese già tostate e leggermente salate per contrastare il miele e lo zucchero) e tritiamole grossolanamente.
5

Aggiungiamo le mandorle all'impasto e mescoliamo.
6

Versiamo su un piano lo zucchero e prendiamo un pezzo di impasto e, aiutandoci con lo zucchero (dato che il miele ha reso tutto l'impasto ovviamente molto appiccicoso) creiamo delle strisce e tagliamo a tocchetti di 3-4 cm circa girandoli sempre nello zucchero. Non importa se la forma non è perfetta, sono biscotti rustici, i tipici "brutti ma buoni"!
7

Ora che abbiamo tutti i biscotti pronti inforniamo in forno statico, a 180° per 20 minuti oppure in forno ventilato, a 170° per 20 minuti.
8

Una volta cotti i biscotti facciamoli raffreddare completamente, conserviamoli in una scatola di latta chiusi ermeticamente o in un contenitore di vetro per biscotti, resteranno fragranti per 7-8 giorni.