Miscela farina e zucchero

Aggiungi latte a temperatura ambiente con lievito sciolto dentro

Formatosi l’impasto, aggiungi l’uovo

Aggiungere miele e burro

Una volta assorbitosi il burro, aggiungere il sale e impastare più energicamente

Versare impasto su ripiano e fare due o tre volte le pieghe

Riporre impasto in un recipiente oliato e coperto con pellicola per 3h / 3h30min

Versare impasto su ripiano infarinato e fare le pezzature. Verranno 9 buns da 100 gr ca. l’uno

Stendere facendo pressione con le dita ogni pallina a formare una strisciolina

Arrotolate lungo il lato corto, poi girare per il verso della lunghezza e stendere di nuovo a formare una strisciolina

Arrotolare di nuovo lungo il lato corto poi formare una pallina con là superficie liscia (pirlatura)

Riporre i buns su una teglia ben distanziati tra loro e coperti con pellicola per altre 3h

Spennellarli con tuorlo d’uovo e decorare con semini

Cuocere in forno preriscaldato statico a 190* per 8 min, poi a 180* per i successivi 10 min