Pesce San Pietro al Vapore alla Mediterranea
Pesce San Pietro al Vapore alla Mediterranea
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare ed eviscerare il Pesce San Pietro, lasciandolo intero.
- 2
Preparare Pomodori Datterino tagliati a metà insieme e ai Capperi, alle Olive, a spicchi di limone, Prezzemolo ed altre erbe aromatiche. Mescolare il tutto, esercitando leggera pressione in modo che i Pomodori ed il limone rilascino i propri succhi.
- 3
Aggiungere il condimento reparto al contenitore scelto per la cottura del Pesce.
- 4
Disporre il tutto in una teglia, e procedere con la cottura, mediante forno con modalità dedicata, o, in un apposito cestello, a Vapore. Quindi aggiungere la teglia nel punto di cottura precedentemente preriscaldato. Per la cottura saranno necessari 40/50 minuti, in base alle dimensioni del pesce, regolarsi in base alla colorazione dell’occhio: quando assumere la colorazione bianca avrà raggiunto il giusto punto di cottura.
- 5
Ultimata la cottura, procedere con la sfilettatura del Pesce: quindi rimuovere la pelle, spinarlo e ricavare i filetti.
- 6
Infine, impiattati i filetti, aggiungere il succo rilasciato durante la cottura, il condimento a base di pomodori ed olive, Sale, Pepe ed Olio Extravergine di Oliva.
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