In un mixer inserire il pesce con il cipollotto, l’uovo, il formaggio spalmabile la, scorza del limone grattugiata e il sale e frullare

Aggiungere del pangrattato fino ad ottenere la consistenza adatta a formare delle polpettine

Mettere il composto a riposare in frigorifero per mezz’ora

In una padella fare insaporire dell’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio, aggiungere i pomodori, un pizzico di sale e cuocere per cinque minuti circa

Prendere il composto di pesce dal frigo, formare delle piccole polpettine e aggiungerle al sugo di pomodori, aggiungere qualche foglia di basilico e cuocere per circa un quarto d’ora