Ispirata dalla videoscuola di cucina lombarda, non potevo non farvi conoscere la ricetta di uno dei miei piatti preferiti. È una ricetta che mi sta a cuore, in quanto ricordo della zia Francesca. Lei amava cucinare, apparecchiare e ben servire le sue pietanze agli invitati. Ricordo di un pranzo di famiglia a casa sua, la tavola ben apparecchiata con la tovaglia di lino ricamata, i bicchieri di cristallo, i piatti dal bordino dorato....io guardavo incantata il suo modo di "governare" la cucina e la sua, sempre impeccabilmente pulita, casa. Dopo l'antipasto, ci servì la polenta....non avendone mai mangiata la guardavo con sospetto, ma già iniziavo a diventare una buona forchetta, quindi già appagata dall'aspetto e dall'odore invitante, assaggiai un boccone e ne rimasi attratta....
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