Gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana, sono un grande classico della cucina italiana, o come meglio suggerisce il nome, della cucina romana! Buonissimi appena sfornati e con solo burro e parmigiano, ma anche con il pomodoro o altri sughi!
Sono perfetti per i bambini con la loro consistenza che si scioglie in bocca, e sono buonissimi anche per noi adulti!
Gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana, sono un grande classico della cucina italiana, o come meglio suggerisce il nome, della cucina romana! Buonissimi appena sfornati e con solo burro e parmigiano, ma anche con il pomodoro o altri sughi!
Sono perfetti per i bambini con la loro consistenza che si scioglie in bocca, e sono buonissimi anche per noi adulti!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo mettendo il latte con il sale in una pentola e portiamo a bollore. Successivamente versiamo a pioggia il semolino mescolando con una frusta. Continuate la cottura per 10 minuti, spegnete il fuoco e lasciate leggermente intiepidire.
- 2
Unite al composto il parmigiano grattugiato e il burro, mescolando in continuazione i due tuorli, uno per volta.
- 3
Versate il composto su uno foglio di carta forno, copritelo co un'altro e con l'aiuto di un matterello stendete il semolino allo spessore di un centimetro circa.
- 4
Con l'aiuto di un coppa pasta formate dei dischetti, o come ho fatto io dei fiorellini (o qualsiasi altra forma). Disponeteli in una teglia da forno leggermente imburrata sovrapponendoli.
- 5
Mettete dei riccioli di burro cospargete di parmigiano grattugiato.
Infornate a 200° per in forno caldo per 20 minuti circa.
- 6
Ora avete 2 possibilità, servirli così al naturale o su un letto di passata di pomodoro. Buon appetito!
- 7
NOTE: in realtà potete servirli anche su una fonduta di taleggio o gorgonzola...sentirete che gusto!!!
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