Polipo alla piastra con crema di patate

Name: Polipo alla piastra con crema di patate
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 polipo fresco circa un kg; q.b Sale e pepe; q.b Olio extravergine; q.b Aglio; q.b Prezzemolo; 500 g patate; 1 porro; q.b Olio extravergine; q.b Sale e pepe

Anna Vella @passionidifarro

Il polipo alla piastra mi ha sempre incuriosito, poi con la crema di patate ancor di più. Un ottimo risultato ! Piatto davvero eccellente! Ispirata da @nannicousine . Ecco la mia versione adattata alle mie esigenze!
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Polipo alla piastra con crema di patate

Anna Vella @passionidifarro

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Ingredienti

1 ora

3 persone

1polipo fresco circa un kg
q.bSale e pepe
q.bOlio extravergine
q.bAglio
q.bPrezzemolo
Per la crema di patate :
500 gpatate
1porro
q.bOlio extravergine
q.bSale e pepe

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Pulite e bollite il polipo per circa 15 minuti, poi mettetelo in un piatto con olio, sale, pepe e aglio. copritelo e fatelo marinare per circa 30 minuti
2

Passato il tempo, cuocete il polipo in una griglia molto calda per circa 3 minuti bagnandolo con la marinatura.
3

Nel frattempo avete preparato la crema di patate, facendo cuocere il porro con le patate tagliate a pezzetti, sale e pepe. Cuocete per 20 minuti poi frullate il tutto.
4

Disporre il piatto con un letto di crema e sopra il polipo su un po' di prezzemolo. Il piatto è pronto!