La scorsa Estate, spinta dalla mia continua voglia di conoscere posti nuovi, e con la scusa di dover realizzare una rivista di “enogastronomia” sul Molise, ho avuto il piacere di pranzare vicino ad Agnone da Locanda Mammi’.
E, da quel giorno, seguo con curiosità le nuove “invenzioni” di Stefania Di Pasquo!
Spero non me ne vorrà per questa rielaborazione del suo risotto alla barbabietola rossa, dove alle aringhe ho sostituito un pate’ di sardine e, alla polvere di cappero, i capperi tritati.
Ma, il merito, e’ soprattutto di @ideariso che mi ha regalato (per testare e assaggiare) questo favoloso riso Sant’Andrea!!!
Il video completo lo trovate nelle storie e l’ho anche caricato sul mio canale YouTube!
carlalacontessina.com